1. 澳洲财经见闻首页
  2. 公司

澳洲著名快餐连锁店Nando’s加入了无肉运动

澳洲著名快餐连锁店Nando’s加入了无肉运动

另一家快餐连锁店也加入了范围日益扩大的无肉运动,是一种肉类替代品,旨在模仿普通鸡肉肉饼的质地、气味和味道,但味道好吗? 首先是牛肉饼。

现在,澳洲最著名的快餐连锁店之一已经盯上了鸡肉,加入了一个范围日益扩大的无肉肉类运动。

Nando’s将于本周推出一种名为“伟大的冒牌者”(Great Pretender)的植物制肉饼,这种肉饼可以用来代替鸡肉,做成汉堡、皮塔饼、沙拉或海鲜饭。 这可不是一个简单的素汉堡。

相反,这款新的代肉产品可以在烹饪时模仿普通鸡肉肉饼的质地、气味和味道。

Nando’s主厨马里奥·马纳贝(Mario Manabe)表示,引入新的菜单项是为了服务于快速增长的弹性素食消费者,人们希望少吃肉,而不是完全不吃。

他说:“不像我们其他的蔬菜肉饼,这个伟大的冒牌者的素食肉饼的质地和鸡肉汉堡肉饼很像,质地像焦糖,煮的时候闻起来就像肉一样。

我们使用了我们招牌的Peri-Peri配方中的关键成分,最重要的是,这款食品蛋白质本身的颜色和粗糙程度以及肉饼的多汁度都经过了反复的调整。

我们的目标是让Nando ‘s餐厅的餐饮尽可能多的包容更多的食客,所以这个新食物一定会迎合到澳大利亚不断变化的饮食习惯。”

肉饼是由豌豆和小麦蛋白制成的,还加上菜籽油和椰子油,确保在烹饪时可以保持多汁。 尽管肉饼是不含肉的,但要是它会和普通的鸡肉汉堡放在同一个烤架上,严格的素食主义者可能还是不会选择它。

Nando’s加入了一个不断增长的餐饮连锁店名单,这些餐厅会将植物性肉类添加到他们的菜单中。

Hungry Jack’s推出了Rebel Whopper, Domino’s提供植物性牛肉、火腿和奶酪、supreme和意大利辣香肠披萨饼,Lord of the Fries提供美国食品生产商Beyond Meat的汉堡,Grill ‘d餐厅则将一半的菜单改成了植物类食品。

肯德基去年开始在美国试用无肉鸡肉。 人们越来越关注肉类生产对环境的影响,人们对更健康饮食也更感兴趣,这正导致一种模仿肉类外观、感觉和质地的植物性产品的兴起。

这些产品使用了一种被称为挤压的加工技术,利用大豆、豌豆或小扁豆等植物中的蛋白质复制肉的核心结构。

德勤咨询公司(Deloitte Access Economics)表示,未来十年,植物性肉类替代品的销售额可能从1.5亿美元飙升至30亿美元。

Nando ‘s将于1月30日在布里斯班推出最新菜单,并于2月4日在昆州的所有餐厅推出。

未来还将推广到其他州。 为了推出这种新的植物性肉类替代品,1月30日上午11点起,Nando ‘s将在Albert St Brisbane的Festival Towers送出500个超级经典汉堡,外加一份配套薯条。

发布者:afndaily,转载请注明出处:www.afndaily.com

发表评论

登录后才能评论

联系我们

邮件:info@afndaily.com

电话:02 804 669 90

微信:AFNadmin

QR code