酒吧巨头用AI降低成本

澳洲最大的酒吧和酒铺运营商Endeavour Group正在利用人工智能的力量来对抗其酒吧和酒铺职员不断上涨的工资帐单，尽管担心经济衰退迫在眉睫，但随着顾客继续在当地酒吧挥霍，生意量激增。

这家由超市巨头胡禾夫（Woolworths）分拆出来独立上市的集团表示，在过去两年中，通过其Dan Murphy’s连锁酒铺网络和其他零售网站的「优化计划」，它节省1亿澳元经营成本，包括一个基于活动的排班系统，该系统使用人工智能和其他数据分析技术来监控员工活动和互动，减少员工停工时间，并在最需要的时间和地点分配员工。

Endeavour Group计划在其353 家酒吧组合中引入该系统，以抵消因疫情后工人短缺和猖獗的通货膨胀而对工资造成压力而导致的劳动力成本上升。

集团总裁多诺霍（Steve Donohue）表示，这项旨在提高生产力的措施，将确保「我们在正确的时间让正确的人在店铺和酒吧里做正确的事情，真正强调客户服务」。

他表示，在本月公平工作委员会（Fair Work Commission）决提提高薪酬制工人的工资幅度超过预期之后，提高生产力变得更加重要，它影响了零售和酒店业的工人。

他说：「我们尽量避免库存处理或管理方面的浪费……因此，我们可以专注于为客户服务，因为这是他们希望我们做的。」

「在过去的两年里，我们使用这些方法将我们的成本降低了1亿澳元，并且我们可以看到在未来几年内一次又一次地这样做，面对我们面临的各种通货膨胀，我们将不得不这样做。」

「我们现在已经建立了这种力量和能力，这让我们有信心可以向前推进，特别是我们知道我们可以开始将这种能力带到我们的酒吧业务中，这是以前从未有过的。」

Endeavour 集团从胡禾夫集团分拆出来两年后，进行一系列收购，包括16家酒吧和三家酿酒厂。