供应链劳动力压力推升成本 澳牛肉价格下跌消费者难感知

尽管澳洲牛肉价格下跌了近40%，不过购物者不太可能很快在肉店看到更便宜的牛排。

自2020年以来，由于疫情期间牛肉价格飙升，澳洲肉类价格一直在上涨，追踪澳洲肉牛市场价格的东部幼牛指数（EYCI）在去年3月达到了创纪录的每公斤1130澳分，而现在已降至每公斤700澳分左右。

澳洲国民银行经济学家泽博尔说，牛肉价格下跌背后有几个因素，其中包括供应过剩，澳洲经历了干旱后进行了牛群重建，现在牛群重建已经完成，养牛业经过了非常好的三年，降雨较多，饲料丰富，现在，进入市场的幼牛数量大幅增加，另外美国屠宰率的上升和澳洲屠宰场的能力不足也促使价格下跌。

泽博尔说，牛肉价格下跌也标志着持续的食品通胀可能结束，现在价格已经脱离了高点，不过仍然远高于新冠前的水准，所以价格下跌并不意味着能够重回过去，但是这种下跌也表明价格高峰已经过去，现在有了一些推动价格下行的因素。

不过，泽博尔说，这些批发价格下跌不太可能马上转嫁给消费者，供应链和劳动力的持续问题增加了养牛的成本，除非购买大量牛肉，否则不太可能感受到这种价格变化。

Dalby企业主贝尔说，虽然有小幅波动，不过她到现在还没有看到屠宰场的牛肉价格大幅下跌，随着其他商品价格不断上涨，也必须调整牛肉价格，这样才能确保能够支付薪水并承担所有成本，现在屠宰不是一项利润丰厚的生意。

牛经纪人吉利兰来说，去年，当他以拍卖师的身份拍卖牛时，大家都在争相出价竞购，而现在价格下跌已经开始侵蚀养牛户的利润，养牛越来越艰难。

Darling Downs牛肉生产商弗莱姆说，市场调整的时机让许多业内人士措手不及，最近的干旱天气也给生产商出售牲畜带来了额外的压力。