澳家禽屠宰规模首超羊肉 价格实惠年人均消费约50公斤

根据澳洲国家统计局ABS数据，去年第四季，澳洲家禽屠宰量增加了0.02%，规模达到9.998亿澳元，而羔羊肉和绵羊屠宰量下降7.6%，规模降至8.835亿澳元，鸡肉首次变得比羊肉更有价值。

ABS农业统计主管沃尔特说，去年澳洲羊肉市场的波动和鸡肉价值的持续上升趋势是这一变化的主要驱动力。去年第三季度，家禽屠宰规模首次超过绵羊和羔羊规模，第四季度家禽屠宰量仍在持续增加，绵羊和羔羊屠宰量则继续下降。虽然多年来澳洲家禽屠宰规模一直在增长，不过过去几个季度，特别是去年下半年，绵羊和羔羊屠宰规模大幅下降，这主要是由于农民以较低重量出售绵羊和羔羊，从而导致了价格下跌和整体价值下降。

2023年春季澳洲羔羊价格几乎比前一年下降了一半，不过尽管如此，沃尔特说，拍卖场价格要反映到超市价格需要一段时间，最终也会下降，事实上，价格去年年底开始已经有所下降，而家禽价格仍然相对稳定，相对羊肉供应，家禽供应是更受控的供应链，更加稳定。

澳洲鸡肉联合会行政总裁说，鸡肉价值的小幅上涨表明该行业可靠且正在成长，该行业非常注重确保投资到位，以便澳人能够继续享受他们最喜欢的肉类，供应的一致性和可靠性对消费者来说非常重要，平均每个澳洲人每年吃大约50公斤鸡肉，相当于每周吃1公斤。澳洲每年屠宰多达7亿只鸡用于国内肉类消费，很少用于出口。这是一种非常实惠的蛋白质，根据消费调查，平均而言，澳人每周会吃两到三次鸡肉，我们正在投资更多的农场和加工设施，以满足澳人的需求。