澳实验室肉将在新加坡上市 已获澳洲监管机构初步批准

由日本鹌鹑细胞制成的冻糕已成为第一个打入世界市场的澳洲实验室培育肉类，新加坡食品监管机构于三月批准了澳洲Vow公司的鹌鹑肝销售，Vow也成为在新加坡上市的第二种细胞培养肉类产品。

 2020年12月，新加坡成为世界上第一个批准培养肉类的国家，美国紧随其后。

Vow执行长佩波说，公司的产品在新加坡的豪华餐厅中有市场，他不能透露具体数字，但是可以将其视为您能找到的所有动物蛋白质中价格最高的产品之一。

这款冻糕以Forged品牌出售，新加坡Tippling Club老板形容其味道浓郁、甜美、细腻，质地「完美」。

佩波说，公司计划继续专注于难以取得的新奇食品，尝试复制牛肉、鸡肉或猪肉是没有意义的，我们希望利用这项新技术提供一些与我们已经消费的东西不同的东西。

Vow去年12月通过了澳洲食品安全审核程序的第一步，获得澳洲食品监管机构的初步批准，可以在澳洲供应，预计将在今年年底做出最终决定。

澳纽食品标准局（FSANZ）认为鹌鹑细胞产品可以安全食用，不存在健康或营养风险，Vow产品基因稳定，与细菌相关的风险「非常低」，FSANZ提议在标签上使用「细胞培养」一词，此建议也得到了业界的支持。

Vow首席营运长说，新加坡是推出其产品的「明确选择」，这不仅因为新加坡拥有全球知名的烹饪环境，也因为当地明确的监管途径和开展业务的便利性，Vow每月能生产超过100公斤的培养肉细胞，也有计划「提高」产量。