把握Z世代对咖啡不同喜好 星巴克在澳首次扭亏为盈

星巴克在澳洲经营史上首次扭亏为盈，结束了二十年来持续亏损的纪录，而这一切都要归功于Z世代（出生于20世纪90年代末和21世纪初）对冰咖啡的执着。

这家美国咖啡连锁店2023财年在澳实现利润315万澳元，较前年超过550万澳元的亏损和前年的1,330 万有了显著改善，利润的成长得益于销售额的成长，其收入增长了35 %，达到1.573亿澳元，两位数的成长，已经大大超过了4%的行业平均值。

食品业顾问兼Titanium Food食品总监布林说， 星巴克终于透过年轻一代吸引了澳洲消费者，多年来，星巴克在澳洲一直很失败，未能和Y世代和千禧世代以咖啡文化结合，他们更喜欢独特的咖啡师作品，而Z世代消费者有着不同的消费习惯，例如，星巴克的冷饮产业，冷萃咖啡、冰咖啡、星冰乐和冰茶更受他们的欢迎，星巴克似乎终于真正明白了澳洲年轻咖啡饮用者的喜好。

布林说，每家门店的销售额都有所增长，这可能是由于更有效率的商店布局或黄金地段，新冠疫情封锁导致该咖啡连锁店在2021财年损失1,330万澳元，不过疫情后远距工作和远距学习的习惯也鼓励人们喜欢在咖啡馆待更长时间。

2014年5月，星巴克将24家澳洲门市出售给拥有便利和汽油零售商7-11的Withers Group，目标是将其打造成「澳洲最成功的咖啡连锁店」。在Withers Group的控制下，一直在稳步重建门市足迹，在2023财年新开8家门店，使其在全国的门市总数达到67家。

虽然这家澳洲连锁店目前已实现盈利，不过其支出在过去12个月中也有所增加。目前净资产赤字超过2,230万澳元，远远超过其近320万澳元的利润额。