在新州政府遭抨击放宽政策对产业不公平后，州长贝姬莲（Gladys Berejiklian）表示，圣诞节前，新州大型餐饮业场所容纳人数上限将有机会放宽提高一倍。
州政府周三公布的新规定中，不超过200平方米的小型餐饮业容纳人数上限增加两倍，从每4平方米1位顾客放宽到每2平方米1位顾客。
但卫生官员暂时不放宽大型餐厅餐饮业规定，因为害怕一旦病例发生在人群大量聚集的地方会难以追踪。 大型餐厅的经营者对此感到沮丧，认为他们错失了大赚一笔的机会。
在悉尼经营多间大型餐厅的名厨Matt Moran说，起初听到这个消息的时候他大赞「真是太棒了」，直到他意识到这项新规定并不适用于大型酒吧和餐厅。
「我认真研究下才发现，这完全是误导，这回政府宣布放宽限制对我的餐厅毫无益处，我的餐厅连一个客人都增加不了。」
他在2BG上告诉Jim Wilson。
「我不能理解，政府不放宽大型餐饮业限制，却可以允许更多人肩并肩挤在更小的餐厅，这完全不合理。」Moran呼吁贝姬莲即刻放宽对大型餐饮业的限制。
「未来四周往往是我们生意最好的时候，到了一月份生意又会再次变淡，我们完全错过了赚钱的大好时机。」他说。
Grand Pacific Group的老板Manny Spinola支持Moran的说法，他经营多家大型餐厅，包含在维多利亚女王大厦（Queen Victoria Building，QVB）的The Tea Room。
「现在是我们重新开门营业的好时机，放宽限制让我们重新开业、让员工回来上班，并享受欢乐的节日气息。」他补充说，将所有场所的限制都放宽到2平方米，可以「创造更多工作岗位」。
贝姬莲表示，州政府很快就会宣布进一步对所有行业放宽限制，政府希望能在圣诞节前放宽2平方米的限制。
然而，关于何时放宽零售店及其他场所人数限制的问题仍然没得到解答。
放宽2平方米的新政策目前只适用于餐饮业场所。
「相关放宽限制的细节仍在研议。」一名新州卫生发言人说。
同时，一间经营悉尼音乐场所的人于周三晚上表示，澳大利亚可以利用成功击败病毒的优势，吸引国际表演者前来，并在疫情安全的条件下进行巡演。
Playbill Venues总经理Michael Nebenzahl说，对于想逃离疫情肆虐的国家的表演者来说，澳大利亚将会是下一个热门的巡演地点。
The Wombats、New Order 及The Kooks 每个乐团都曾到Playbill Venues经营的Hordern Pavilion演出。Nebenzahl说：「不难想象其中一些乐团会考虑再来巡演。」
他们计划，乐团巡演前，可以先在豪华的度假村进行隔离。
「我们几乎没有病毒了，我们有好天气、好的场地、也有爱他们的粉丝，谁能不爱这项计划？」Nebenzahl说。
同时，家庭探访的规定也有所放宽——有庭院的家庭将可以在户外空间与50人庆祝圣诞节；没有庭院的家庭则可以在室内接待30人。
该政策将在12月1日起开始实施。 新州政府也正开放让更多人回到办公室，解除强制在家工作的规定。
在新州宣布放宽小型餐饮业规定前，维州州长安德鲁斯（Daniel Andrews）也在周日宣布类似的规定，对维州小型场所放宽限制。
场所里的员工将不会被算入人数上限。
这一改变是在咖啡馆、餐厅及餐饮业知名人士纷纷呼吁放宽限制之后作出的。
餐厅及餐饮协会（Restaurant and Catering Association）老板Wes Lambert表示，协会成员认为，将限制放宽到2平方米可以让他们「收入瞬 间翻倍」。
身为餐厅老板及主厨的Luke Mangan说，提高容纳上限让他一周能多赚最多1万澳元。
根据规定，公共空间户外集会人数上限将提高到50人。
「我希望这些改变可以振兴餐饮业，并让人们知道可以如何在圣诞及新年期间安全地与家人、朋友及同事一同庆祝。」
从12月14日起，为了让更多人回到市区，将解除要求雇主让员工在家上班的规定。
州政府也鼓励办公场所订定疫情安全计划。
Hotel Palisade员工Lauren Ferguson周三表示，改成2平方米的限制对那些遵守规定的餐饮业来说是一点小奖励。
「这正好让我们可以在新年夜狂欢。」她说。
在Artarmon经营40平方米咖啡厅的Valerio Domenici也同样受益于政策的改变。
限制放宽到2平方米让他可以将Zucchero Cafe and Bar的顾客人数增加一倍。
卫生厅长Brad Hazzard表示，现在还不能高兴得太早。
「重要的是共同守护小区的安全，所以尽可能的在户外聚会就好。」他说。
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