《澳洲金融评论报》4月10日报道称，因克扣员工工资并通过伪造工资记录的方式 掩盖，知名餐饮连锁企业鼎泰丰（Din Tai Fung）及其两名高管被重罚400多万澳元。
本周二，联邦法院法官Anna Katzmann向鼎泰丰开出了390万澳元的罚单，而公司经理Hannah “Vera” Handoko和人力资源协调专员Sinthiana Parmenas，分别被罚 92232澳元和105084澳元。 但是，需要对克扣员工工资负责的两家公司均已清算，悉尼和墨尔本的餐厅由新的 实体经营，所以鼎泰丰可能会免于支付高额罚款。
前负责人Dendy Harjanto曾一度因涉嫌欺诈而面临指控，但他已离开澳洲，下落不明。
（图片来源：《澳洲金融评论报》）
法官Katzmann表示，鼎泰丰的违法行为不仅是故意的，更是“极具欺骗性和不道德的”。即便政府在2017年出台了更严格的处罚条例，也没有阻止这家公司违法。
“这是经过精心策划的，目的是剥夺员工辛勤劳动应得的报酬，并欺骗政府部门， 包括公平工作调查专员、内政部和澳洲税务局。” “即便是在2017年的修正案通过后，以及调查专员介入调查期间，这种欺诈行为仍 未停止。”
公平工作专员Anna Booth表示，本次处罚的金额为该部门史上第二高，凸显了鼎泰 丰违法行为的严重性，“其违法行为导致弱势移民工人被欠薪数十万澳元。” 虽然只有17名员工的工资遭到审查，但法官Katzmann表示，他们很可能代表了2018 年总计407名员工。
在2014年至2018年间，这些员工的工资低于最低标准，绝大部分都是30岁以下的移民，其中90%持临时签证。
（图片来源：网络）
《澳洲金融评论报》报道称，员工被克扣的工资从2300澳元到5万多澳元不等，这些员工从未获得过补偿。
法院获悉，有证据表明，鼎泰丰有意雇佣签证持有者而非澳洲公民或永久居民，以避免其行为引起当局的注意。 公司保留了两份工资和工时记录，一份是真实的，一份是伪造的。
对于员工额外的 工作时间，鼎泰丰以现金方式支付但不入账。负责发放薪水的工作人员，每两周背 着一个装满20万澳元的背包在各家门店辗转。
涉案的人力资源协调专员和总经理未能就少付工资提供任何书面或口头证据，也没有表达任何悔过之情。 相反，他们提交了一份由Hospitality Legal应Handoko要求，在2019年进行的为期 两周的工资审计报告，试图证明该公司已采取措施确保工资发放合规。 然而，法官Katzmann认为它“起不了任何作用”。
审计只涉及一家餐厅的8名低级临 时工，没有注明作者，没有披露鼎泰丰的要求，除了一张工资单外，也没有附上任 何文件。
她说，鼎泰丰很可能没有告知Hospitality Legal，他们一直在伪造记录。
“据我所 知，这种做法在审计期间仍存在，而Hospitality Legal对此一无所知。”
她还发现Handoko和Ms Parmenas参与了一些严重的违法行为，包括设定非法薪资标准和为伪造记录提供便利。
（图片来源：网络）
Katzmann法官驳回了两人律师提出的抗辩，即Parmenas将不得不变卖房产来支付罚 款，也不接受他们在2018年分别只获得49000澳元和70000澳元收入的说法，因为这 还没有厨师的工资高。
她说：“由此可以推断，她们也拿了一部分现金工资。” Katzmann法官还指出，在公平工作委员会进行调查时，涉嫌未足额支付工资的两家 公司在2020年将其业务出售给了另外两家在同一天注册的公司。 其中一家名为Austap的新公司以鼎泰丰的名义进行交易，并以其名义经营餐厅，同 时继续为持技术签证的员工提供担保。
Handoko一直担任这两家新公司的董事，直至2020年才被鼎泰丰一名前董事取代。 员工合同显示，Parmenas继续在新的鼎泰丰公司担任同样的人力资源职务。
Katzmann法官推断，Parmenas和Handoko仍在新公司任职，两人并没有提供证据进行反对。
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