澳洲鸡蛋短缺成常态 背后的真相是什么？

据澳洲新闻集团报道，购物者因为超市货架上又一种日常商品消失而感到沮丧。Coles甚至采取了消费者限购两盒鸡蛋的措施。

澳洲目前正处在全澳鸡蛋短缺危机中，也就意味着供应受限，而价格上涨。

但鸡蛋供应危机的背后是什么？

供应商们声称，问题的一部分原因是封锁，农民因为封锁而被迫减少养鸡数量。

但Edith Cowan大学高级讲师Flavio Macau表示，鸡蛋短缺反映了消费者更喜欢散养鸡蛋，而不是笼养鸡蛋。 而散养鸡蛋受到冬季寒冷天气的影响更大。

这些年来，散养鸡蛋的销售猛增，导致很多农民大力投资散养鸡蛋的生产。 新州总的散养鸡数量在2017-18财年达到高峰，但过度生产以及较低的利润导致之后一年鸡蛋产量减少了10%。

另外，澳洲竞争与消费者委员会2018年就散养鸡的定义做出了新的规定。

根据新规，母鸡们必须在白天有有意义且定期的户外活动。

和笼养鸡不同，散养鸡没有生活在刺激孵化的环境中，包括温度一直以及每天16小时的光照。

Macau说：“散养鸡更加受到温度高低、大风降雨以及日光时长的影响。在冬季，它们的能量更少，与被限制在室内的母鸡相比，这种鸡的鸡蛋产量会少20%。”

Macau表示，2022年的经济和环境条件让农民们过得更加艰难。

生活成本的增长意味着喂养母鸡、电力和运输成本猛增，导致很多农民开始仔细考虑如何经营。

Macau称，想要在短期内解决供应问题似乎是“不可能的”，从8月至10月的潮湿天气不适合母鸡孵化鸡蛋。 不过，一旦天气变暖，鸡蛋生产应该会恢复到正常水平。

“除非消费者愿意支付更多费用来确保冬季鸡蛋的持续供应，散养鸡蛋更有可能面临冬季短缺的问题。”