澳洲圣诞期间生蚝恐供不应求价格飙涨

 

澳洲餐馆与零售商们表示，今年圣诞节期间的生蚝供不应求将达到顶峰，界时价格恐将飙涨，因为目前的生蚝供应已经远远满足不了需求。

 

据报导，2016年塔州爆发的太平洋生蚝死亡综合症（POMS）导致南澳和新州等主要生蚝养殖区蚝苗短缺，生蚝产量减少。批发商们说，今年年初以来生蚝价格飙升30-40%，圣诞期间价格可能还会上涨。

 

澳洲生蚝协会（OA）主席、烟雾湾（Smoky Bay）生蚝养殖户齐佩尔（Bruce Zippel）表示：“我们预计生蚝会短缺，现在已经开始了，特别是到年底以前的这段时间，而且还会持续到明年。”

 

代表新州45个生蚝养殖场和市场并负责产品分销的澳洲生蚝海岸公司（Australia’s Oyster Coast）总裁奥尔索普（Mark Allsop）也表示，年初以来，生蚝供应减少了30%，而价格上升了30%。他说，大约六周前生蚝就开始供不应求了。