本土原住民食品受到青睐 多企业参会成贸易展亮点

 据预测，澳洲丛林本土行业将快速发展，口味独特，本土生产商成为大型贸易展上的一大亮点。

本周，澳洲贸易展在悉尼国际会议中心举行，Austrade是澳洲政府的国际贸易促进和投资吸引机构，其展台展示了原住民生产商的独特美食，成为此次展会上的一大亮点，诸多当地企业和专家参加了展会。

30年前，当温瑟第一次涉足丛林食品行业时，除了澳洲坚果，澳人对任何本土食材都不感兴趣。而现在悉尼大学相关研究显示，2019年到2020年，澳洲丛林食品行业的市场份额为8150万澳元。这一数字将持续增长，预计到2025年翻一番。

Negemba Weilwan女性温瑟创立的企业Indigiearth在新州Mudgee的工厂生产优质正宗本土食品、饮料、配料和植物。Indigiearth从陆地上和海洋中广泛选择食材，食客甚至可以品尝到产自沙漠和雨林的食物和水果。

温瑟会详细解释每样食材的成分、含义、产地以及它们在传统上和医学上的用途，并在本土食品行业支持原住民。她表示，她的企业已经与全国各地的许多其他原住民社区在收获农作物、收购产品和说明保护智慧财产权方面都建立了良好的合作关系。

温瑟说，目前农业发展持续向好，部分棉农也开始鼓励原住民女性和社区种植本地谷物。澳洲有6000多种可食用的本土物种，丛林食品行业市场份额更是高达近亿澳元，但只有1.5%的原住民有相关从业机会。她希望更多的原住民投身于丛林食品行业，从中获得收益。

参会企业Jala Jala公司提供用当地食材制成的巧克力，以及六种当地浸泡茶混合产品。公司创始人，Yamatji Noongar女子布林德利说，祖母促使她爱上了烹饪并增进了对本土食材的了解，祖母是被偷走的一代，她亲眼目睹了食物如何在连接家庭和人们方面发挥不可或缺的作用，这和背景、文化或宗教无关。

来自Jiwah园艺公司的发言人斯鲁基是ABC「澳洲园艺」节目的主持人。他说，为了让产业链透明，企业必须要了解农产品的产地和种植方法。就丛林食品而言，相关从业者需要考虑原住民社区是否可以从中受益。除此之外，还需要了解收割丛林农作物是否会对植物群落和生态系统产生影响。