小龙虾物美价廉圣诞订单增加 供不应求期望更多养殖户进入

西澳小镇Kukerin的第四代农民南克说，圣诞降至，随着消费者开始寻找价格实惠的海鲜替代品作为圣诞午餐，小龙虾Yabbies订单再次激增，他根本无法满足需求，他希望有更多养殖户考虑养殖小龙虾。

现在，南克从全州各地的农场购买小龙虾，然后加工包装并将它们运送到全球各地，他说，12月是非常忙碌的时期，圣诞节前后订单量激增，是平时的四倍，根本无法满足需求，收购的小龙虾越多，就也能在世界各地销售更多的小龙虾。

小龙虾Yabbies比西澳Marron和本土小龙虾Crayfish小，味道比很多海鲜品种更好，20世纪30年代从澳洲东海岸引入西澳，被认为会对河流中的Crayfish构成威胁，不过如果能进行商业化养殖管理，就会成为一种有价值的水产养殖产品。

现在南克的小龙虾面向澳洲国内和国际市场，他说，在海外市场，新加坡和香港占了很大份额，不过义大利和埃及等国家也下了订单。随着人们努力应对生活成本危机，小龙虾可能是今年圣诞午餐的更实惠选择。

小龙虾的价格约为每公斤34至40澳元，与Marron类似，而西澳本土小龙虾的价格约为每公斤65澳元，价格根据产地和需求而波动。

南克说，他预计今年能卖出几百公斤小龙虾，而在2010年，他仅在圣诞节一周就卖出了5吨小龙虾，不过他说，这是因为有些养殖户不再诱捕小龙虾，还有一些小龙虾养殖场被收购后不再养殖小龙虾。随着供应量的减少，养殖有望再次增加，这将能够增加参与农民的利润。他的孩子们也会帮忙做小龙虾生意，赚点零用钱，有水坝的农民都可以让他们的孩子参与进来，帮忙诱捕小龙虾。