墨尔本又一家受欢迎餐厅倒闭！店主直言：疫情后反弹只是表象

墨尔本一家受欢迎的海湾餐厅日前宣布将永久关门。位于Elwood的Anchor周三告知忠实客户，该餐饮最后一次营业将是在下周六晚上。

据《先驱太阳报》报道，店主Rosalin Virnik表示，关闭她心爱的地中海餐厅的决定“苦乐参半”。她说道：“这家餐厅实现了我们的梦想，我们为此付出了一切，从某种程度上来说，我们有一种解脱的感觉，因为不断的挫折和挑战即将结束。”

Virnik称，生活成本危机是餐馆关闭的部分原因。她说道：“有能力负担的人正在旅行或正住在度假屋子享受，而没有钱的人则勒紧裤腰带。”

（图片来源：《先驱太阳报》）

Virnik直言，疫情后的行业“反弹”只是短暂的，过去的半年给餐饮酒店行业带来巨大挑战。她说道：“人员短缺、供应链中断以及消费者行为的变化都影响了运营。”

在去年的“Delicious.100”榜单中，Anchor还名列墨尔本最佳餐厅之一。这家餐厅于2021年11月在墨尔本最后一次封锁刚刚结束后的几天内开业，受到了当地的欢迎。Anchor以注重当地食材为傲。Virnik在当时表示：“Guy Grossi是我们最大的榜样，很少有人像他一样关注食材。”

“我喜欢的是他对食物的独特热情，以及用最高质量的食材款待顾客的态度。”Anchor餐厅的最后营业日将是在6月3日（星期六）。