健康趋势推动红茶菌流行 Remedy公司建大型饮料厂

康普茶（kombucha，红茶菌）饮料越来越受欢迎，墨尔本的一个品牌公司在丹德农（Dandenong）建立了一个新的大型发酵厂，使其成为世界第三大解渴饮料生产商。

该厂耗资2500万澳元，占地18268平方米，大约有一个足球场那么大。

在一个加热到30度的房间内，数百大桶康普茶被酿造出来，所有这些都使用了Remedy最初的红茶菌母（scoby），这是一种活的酵母和细菌培养物，已经超过50年了。

这种饮料是由微甜的茶制成的，通过饲养菌母，创造出一种像啤酒一样被碳酸化的生物鸡尾酒。经过30天的酿造，发酵产品中的糖被去除，康普茶被注入灌装线，以最快的速度可以在一小时内装满2万个Remedy公司的棕色玻璃瓶。

董事总经理吉拉德（Chris Gillard）表示，IRI的数据显示，康普茶在澳洲的市场价值为3亿澳元，并将在健康饮料趋势的推动下继续增长。

吉拉德说，越来越多的人减少饮酒，这也提高了康普茶的受欢迎程度。

南澳大学的曼齐奥里斯博士说，消费者正从饮用软饮料转向康普茶等饮料，因为软饮料对健康的影响不好。她说，人们意识到，含糖或人工加糖的软饮料对我们的健康没有好处，康普茶确实是一种替代品。

然而，曼齐奥里斯说，饮用康普茶的许多好处也可以从喝茶中获得，因为茶中含有一些相同的生物活性物质，但没有微生物。

康普茶已经成为一项利润丰厚的生意。Remedy向公司监管机构提交的2021年最新账目报告显示，其营收为8800万澳元，利润为260万澳元。

饮料巨头Lion Nathan于2018年收购了该公司的股份，现在拥有Remedy 49%的股份。

吉拉德表示，新的发酵厂为Remedy进军美国、英国、加拿大和亚洲市场提供帮助。

国际销售已占公司业务的30%。