澳洲鸡肉、奶制品和蔬菜又要涨价！供应商将成本全转嫁给顾客

澳洲人得做好食品短缺的准备。专家预测，随着拉尼娜现象可能再次来临，包括鸡肉、乳制品、食用油和叶菜在内的主要食品价格将进一步上涨，最终导致超市货架再次被“搬空”。

由于俄罗斯对乌克兰战争导致投入和原材料成本上升，食品生产商被迫将价格上涨转嫁给消费者，而供应链上的员工短缺问题导致雇主不得不提高加班费或临时工资。

澳洲最大的家禽供应商Ingham’s宣布，将把上涨的成本转嫁给客户，这将推高鸡肉的零售价格。鸡肉是最实惠的蛋白质之一。

“我们正在与所有渠道的客户进行沟通，无论是零售、快餐店、食品服务客户、肉店等等；所以我们不得不把涨价的影响传递给整个市场，”Ingham’s的首席执行官里夫斯（Andrew Reeves）说。

“这些客户将不可避免地把部分价格转嫁给消费者，它在市场上已经开始显现出来。”

澳洲鸡肉基金会执行总裁凯特(Vivien Kite)表示，鸡肉加工商正面临饲料、运输和能源等投入成本不断上升的压力，自今年年初以来，这些投入成本已劲升约15%至20%。

她说，“小麦是鸡肉饲料中最大的成分，所以你可以想象，这对饲料价格以及鸡肉生产价格产生了非常重大的影响。饲料成本占鸡肉生产总成本的50%至60%。”

由于全球乳制品价格创历史新高，农场原料奶的价格也在上涨，这迫使Coles和Woolworths超市的牛奶价格上涨了60澳分。

这又对乳制品产生连锁反应。根据Frugl的数据，黄油、奶酪、奶油和冰淇淋等冰箱主要产品的价格已经上涨。

人造黄油的价格涨幅最大，自去年8月以来上涨了51%，而食用油和薯条的价格比一年前高出33%。Frugl的数据显示，牛奶、花生酱和羊乳酪的价格比过去上涨14%以上，而黄油的价格上涨了12%。

乳制品和食品巨头贝加执行主席欧文（Barry Irvin）证实，该公司多种产品正在全线涨价，包括牛奶、奶酪、酸奶、果酱、果汁等。

餐饮供应商联合餐饮服务公司总经理佐加布(Ayman Zoghaib)预计，未来6至12个月，乳制品价格将上涨40%。

“我为(食品生产商)感到遗憾，他们将不得不在生产方式上更加保守，可能会缩小规模或大幅提高价格。”

然而，全国农民联合会首席经济学家萨拉迪尼（Ash Salardini）指出，牛奶价格的起点处于历史低位，而食用油价格将保持在高位。

“(俄罗斯-乌克兰)的不确定性将带来风险，成本也会相应增加。” 虽然蔬菜和水果等新鲜农产品的价格已经从最近的高点回落，但今年年底再次发生拉尼娜现象的可能性将导致东部沿海地区面临更多的供应短缺和供应链中断影响。

如果拉尼娜像今年早些时候那样引发洪水，易腐食品将受到最大影响。

伊迪丝科文大学(Edith Cowan University)副教授、供应链专家门考(Flavio Macau)说，生菜和鸡蛋等新鲜农产品也会受到影响，因为洪水将再次造成当地供应链的延误。而在不寻常极端天气事件越来越频繁的情况下，购物者要做好超市货架不时会空空如也的准备。