超市转向散养蛋农户投入大 缺乏确定性供不应求价格涨

无论您喜欢怎样烹饪鸡蛋，现在可能都需要花更多钱，因为澳洲鸡蛋的价格正在上涨。

鸡蛋通常是一种可靠且负担得起的蛋白质来源，也是商店中备受喜爱的主食种类，不过现在鸡蛋的价格已经翻了一番，从笼养鸡蛋的每打4元涨到散养鸡蛋的每打8澳元甚至9澳元。

目前在全国很多超市很难买到鸡蛋，胡禾夫Woolworths将鸡蛋短缺归咎于天气和高投入成本，导致鸡蛋供应减少，而高斯Coles则表示海外爆发的禽流感给澳洲市场带来了压力，不过，西澳商业蛋生产者协会总裁威尔森说，短缺源于该行业缺乏确定性，这是由于对鸡蛋生产商的国家标准和指南的持续审查造成的，到2036年笼养鸡蛋生产可能会被完全淘汰，西澳的高斯超市已经很多年没有出售笼养鸡蛋了。

根据联邦农业部去年发布的新动物福利标准，澳洲将在10到15年内逐步淘汰传统鸡笼，Woolworths和Coles都表示，他们自己品牌的包装鸡蛋多年来一直是100%无笼养鸡蛋，也有望在2025年之前提供完全无笼养鸡蛋系列，许多商店现在已经只提供散养鸡蛋或谷仓鸡蛋。

Woolworths和Coles说，到2025年，集团的鸡蛋养殖场将实现全部散养，不再将家禽养在笼子里。目前，澳洲一些Coles和Woolworths超市已经比计划更早停止销售笼养鸡蛋，转变已经很明显。

Pure Foods Eggs行政总裁戴利说，现在在塔州的胡禾夫和高斯，已经很难找到笼装鸡蛋，我们肯定会考虑在明年初完成过渡。

戴利说，鸡蛋供不应求是因为两家大型超市逐步淘汰笼养鸡蛋，而散养鸡蛋的供应滞后，农民难以跟上从笼养鸡蛋生产转变为散养的步伐所致，基础设施的改变规模庞大代价昂贵。散养的扩张和过渡可能会花费200万到400万澳元，这取决于你想在想要饲养多少只母鸡，从网箱设施过渡到自由放养的最大障碍实际上是获得土地。