据澳洲新闻集团报道，全球最受欢迎的一款辣酱出现了前所未有的短缺，那些无辣不欢的澳洲食客们也陷入恐慌。
Siriracha辣酱几乎放在什么食物上都好吃，从披萨到爆米花，但未来几个月，澳洲人可能会被迫戒掉这个习惯，除非他们已经囤货。
这是因为加利福尼亚生产商Huy Fong Foods Inc提醒，这种受欢迎的辣酱可能出现大面积短缺。
公司在一份声明中说：“我们可以证实，现在产品出现了前所未有的短缺。”公司表示，产品短缺是多种因素造成的，包括春季辣椒产量不高。
公司在写给消费者的一封邮件中表示，辣椒“严重”短缺，与气候有关。
该公司从加利福尼亚、新墨西哥和墨西哥多个农场收购辣椒，他们称，天气情况影响了辣椒的质量。
公司称，他们正在竭尽全力解决这个问题。
“在这个困难的时期，我们感谢消费者的耐心和持续的支持。”
据了解，辣酱短缺的情况非常严重，部分餐馆已经表示，他们可能无法再向消费者免费提供辣酱。
澳洲的Sriracha爱好者表示，他们计划囤积这款辣酱，或者甚至试图自己制作。 其中一名澳洲人在社交媒体上说；“我认为我会囤货！没有这种辣酱，我活不下去。”
但也有网友表示，这是支持澳洲本地辣酱制造商的好机会。 New Mexico State University的Chile Pepper Institute辣椒专家Stephanie Walker表示，“干旱绝对是让人担忧的一个问题，干旱和高温会伤害辣椒的种子。” 未来几个月会出现短缺的不仅仅是辣酱。
一名全球卫生专家表示，下一轮全球卫生危机可能以食品短缺的形式出现。即使在最富有的国家，基础商品的价格也都已经猛涨。
Global Fund to Fight AIDS、Tuberculosis和Malaria执行总监Peter Sands认为，如果有关部门不做好准备的话，食品短缺可能和在空气中传播的病毒一样致命。
根据Sands的说法，在经历了两年世界的重塑之后，各国政府需要做好应对又一轮危机的准备。
Sands称，政府需要加强卫生系统，为食品短缺可能带来的卫生问题做好准备。
现在还不清楚食品短缺的问题会给类似澳洲这样的发达国家带来怎样的影响，但卫生专家呼吁领导们保持警惕。
堪培拉大学生态公共卫生专家Ro McFarlane表示，全球食品生产和供应系统就和服装、玩具和燃油等商品一样脆弱。
“我们谈论这个问题已经有50年了。我们一直在猜测，我们也做出过预测性的模型，但受到多种因素的影响，我们的说法一直没有被得到认真对待。”
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