澳洲是全球第二大杏仁产区 耗水量最大作物或无水可用

 Lower Murray的园艺区过去都是以葡萄园、柑橘和核果闻名，不过随着全球价格变化，葡萄酒供过于求导致葡萄价格暴跌，杏仁逐渐占据主导地位，而这对澳洲最珍贵的商品水产生了重大影响。

2022 年，第三代酿酒葡萄种植户罗森茨维格决定撤出其在南澳Riverland的葡萄园，并扩大其现有的杏仁种植面积。他也只是众多转向杏仁以确保自己未来的农民之一。

2021年，Lower Murray已经成为除美国加州以外的世界第二大杏仁产区，截至2022年，澳洲种植的杏仁80%用于出口，仅在2022到23 年就带来了价值超过7.5亿澳元的出口收入。成为澳洲最有价值的园艺出口产品，到2025年，预计杏仁农场价值预计将超过13亿澳元。

对罗森兹维格来说，投资杏仁是一个简单的商业决策，因为根据产业预测，杏仁比酿酒葡萄更有价值。

2021年，维州研究人员发现每吨杏仁的售价是每吨葡萄价值的两倍多。

现在，超过45,000公顷（即22,000 个墨尔本板球场面积）的杏仁树木沿着Lower Murray生长，自2021年以来，该地又种植了1,890公顷的杏仁树木，比酿酒葡萄和柑橘的总和还要多。

不过，杏仁除了是Lower Murray种植面积最大的园艺作物外，也是耗水量最大的作物。

研究显示，杏仁每年每公顷平均用水12.5兆公升，比Lower Murray任何其他灌溉作物的用水量都要多。生产一公斤带壳杏仁需要近7,000公升水，相较之下，1公斤葡萄的生长只需要约740公升水。

罗森茨威格表示，获得足够的水是他最关心的问题之一，干旱期临时水价通常会上涨，在潮湿的年份，水价格可能低至每兆升30澳元，而现在的干旱期每兆升高达800澳元。

联邦政府预计2020年干旱年份水价可能上涨至每兆升1,075澳元。

澳洲联邦科学研究所CSIRO资深研究员博斯特说， 气候模型预计到2060年该地区可用水量将减少20%，随着杏仁永久种植面积的增加，目前对水的需求已经达到甚至超过了容量，在特别干旱的年份，可能存在根本没有水可供出售的风险，这是真正挑战。

澳洲杏仁委员会执​行政总裁杰克森表示，业界正在研究提高用水效率，不仅利用杏仁坚果，还研究利用杏仁壳，这些传统上被认为是废物，但现在已经被用作生物炭、饲料和发电。