澳洲奶酪商125年来首次从法国和意大利手中夺过大奖

维州South Gippsland的一家小奶酪工坊在2023年国际奶酪和乳制品评奖中荣获“至高工匠”奖，巩固了澳大利亚作为特种奶酪领域不可忽视的力量的地位。

今年在英国Staffordshire的评奖吸引了全球约5500家工坊参加。

Berrys Creek Gourmet Cheese 赢得了享有盛名的至高工匠特种奶酪奖，这是该奖125年来首次由一家澳洲公司获得。

该公司的总经理、业主、董事、以及首席制奶酪师Barry Charlton 说他的团队有四款蓝霉奶酪送评，都获得了金奖。

“于是这让我们能参加奶酪世界的至高工匠评选。”

作为众多国家和国际奶酪奖项的连续获得者， Charlton 说奶酪制造商受益于牛奶培养技术的进步。

他说澳洲现在有了几十年的生产高级蓝霉奶酪，布里干酪和水洗果皮奶酪的经验，澳洲的奶酪生产商在世界舞台上有了相应的地位。