如果East 33即将进行的首次公开募股(IPO)能够成功，参加晚宴的客人们将需要与牡蛎爱好者们竞争。牡蛎爱好者们大谈特谈奶油味和口感，还有那些嗜酒如潮的人、橄榄油纯粹主义者和狂热的咖啡爱好者。
East 33向未得到充分赏识的悉尼岩牡蛎池大投一笔，是想让人们看到，East 33并非ASX水产养殖业的又一个新进者，而是一家声誉卓著的原产地企业，其风格与伟大的法国香槟酒庄相同。
East 33的命名是为了尊重海港城的纬度，其目的是将稀有且古老的、不断增长的租约整合为一个规模实体，拥有在全球推广这种世界上最稀有牡蛎的财力。
East 33正在艰难地筹集3,200万澳元的股权和1,000万澳元的债务，以支持其将市场份额从9%提高到25%的计划。
正如悉尼岩牡蛎的名字所暗示的那样，这种淡紫色的贝类只生长在新南威尔士州的河口，85%的捕捞量是在瓦拉塔州出售的。
作为土著居民的主食，悉尼牡蛎有着悠久的历史，可以追溯到几千年前。作为本地物种，悉尼牡蛎比引进的太平洋牡蛎更少患病，而太平洋牡蛎的消费更广泛。
不断增长的土地很少易手，早在1884年就由同一家族持有。
East 33联合创始人兼执行董事长James Garton表示:“这些是不可替代的资产，不会再有这样的资产出现了。”
去年，East 33买下了其中的4个租赁者，并同意买下另外6个。然而，这些家庭继续参与其中，第二代农民Stephen Verdich成为了农业运营的负责人。
虽然全世界每年生产1200亿牡蛎，但最终只有6.4亿生蚝出口，其中澳大利亚生蚝(主要是太平洋生蚝)仅占1%。
由于独家性等同于稀有，East 33是在充满希望的水域，因为每年只生产大约7500万只悉尼牡蛎。
这种牡蛎只能在41个地方种植，只有9个地方获得了出口许可。其中5个在沃利斯湖，East 33个现在控制着4个。
到目前为止，牡蛎价格的不断上涨并没有给分散的种植者提供增加产量的通常信号，因为他们没有分享足够的好处。
在中国的高档餐厅里，一个澳大利亚牡蛎的价格可能高达10澳元甚至更多。
传奇的悉尼海鲜餐厅Doyles从Lemon Tree Passage购买一盘三片，价格为13.50澳元;而时尚的Rockpool从瓦利斯湖购买的双壳贝类，价格为每人6澳元(尽管用木鸡酱)。
但每只牡蛎的“农场门”回报率在55c至93c之间，具体取决于牡蛎的大小，这意味着大部分价值都被餐馆老板和其他中间商占据了。
East 33努力将企业的专业知识注入到这个本质上是家庭手工业的行业中，因为它在供应链上缺乏有价值的环节。
East 33的董事会中有两位来自奢侈品集团LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton的前高管，这并非巧合。
Garton表示:“但一旦你释放了海外对一种高档海鲜产品的需求，你最好做好准备，满足市场的需求。”
East 33在2019-20年间管理的基础收益(EBITDA)为520万澳元，营收为2680万澳元。到2021- 2022年，该公司的收入有望达到4,020万澳元，EBITDA将达到800万澳元，牡蛎产量将从400万只飙升至1,500万只。
East 33的IPO将于11月16日结束，而该公司将于12月3日上市，股票代码为E33。
Murray Cod Australia (ASX: MCA)
作为新南威尔士州本地优质海鲜的种植者，Murray Cod明显可以与East 33进行比较。幸运的是，这家总部位于Griffith的公司的股价自2017年1月在澳大利亚证交所(ASX)上市以来已经上涨了两倍多。
上市后不久，公司管理层就意识到，公司需要一个优质品牌，以区别于市场上的劣质鳕鱼。由于水管理不善，劣质鳕鱼的特点是一种令人不快的泥土味。
因此，该产品被称为Aquna(当地语言中的“流动的水”)，并得到了包括股东Heston Blumethal、Tetsuya Wakuda、Peter Gilmore和Josh Niland在内的厨师集团的支持。
在收购了另一个孵化场并启动了将现有鱼塘超大化的计划后，墨里鳕鱼正在寻求将其容量从现在的1000吨扩大到2030年的10000吨。
在首次公开募股时，该公司只出售40吨。
Murray Cod的执行主席Ross Anderson说:“我们花了两年的时间来种一条鱼，但是对鱼的需求太大了。”“我们称之为慢慢致富计划。”
Murray Cod只出现在Murray Darling盆地，并且禁止对其枯竭的野生种群进行商业捕捞。
目前约有25%的产量用于出口，而一年前这一比例几乎为零。
“最终，我们的出口将占到我们总量的90%至95%，”Anderson说。
目前，本地市场上的美莱鳕鱼每年仅为100吨，与我们吞吃的22,000吨澳洲鳕鱼(主要是进口的)相比，简直是小菜一顿。
Angel Seafood (ASX: AS1)
太平洋牡蛎可能被引进到这里，但Angel在南澳大利亚的爱半岛大量种植它们。
由Thorney投资支持声称是南半球最大的可持续和有机认证的太平洋牡蛎养殖商——我们对此没有异议。
虽然Angel的股价已经低于2018年2月20c的IPO价格，但就扩大生产和开拓出口市场而言，该公司是East 33的一个积极征兆。
Angel在9月份的这个季度生产了创纪录的270万只牡蛎，增长了78%，同时还记录了408,000澳元的正现金流。迄今为止，Angel的450万澳元的收入已经超过了2019年430万澳元的收入。
该公司拥有2200万只牡蛎的库存。
Angel采用了多海湾的方法，每个海湾都表现出不同的生长特征，如水流速率、营养和温度。
这种方法避免了整个作物被疾病消灭的风险。
除了以壮阳著称，牡蛎还富含锌、蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸。
你要么喜欢他们，要么讨厌他们。
发布者：afndaily，转载请注明出处：www.afndaily.com
