喝不起了！澳洲牛奶今年年底还要狂涨

2021年底，澳洲各大超市的自有品牌牛奶均价为1.30澳元。在不到一年的时间里，

牛奶价格已经上涨了30澳分，达到了1.60澳元。

澳洲农业和资源经济科学局 (ABARES) 预计，到2023年，农场牛奶价格将上涨28%。随着洪水继续在维州、新州和塔州部分地区肆虐，再加上全球经济恶化，牛奶价格继续提高。

价格上涨的另一个重要因素是产量的下降。随着需求的增加和供应的减少，价格自然而然被提高。ABARES的数据显示，今年前六个月，牛奶产量比2021年上半年下降了7%。在受恶劣天气影响的地区，牛奶库存大量短缺，又给乳制品行业增加了更多的生产压力。

在过去的几年里，奶农们非常艰难。他们先是面临疫情带来的挑战，紧随其后的俄乌战争又导致了供应成本的飙升。据了解，目前农场里的奶农已从大约7500名减少到5700名。

在2000年7月之前，农场牛奶的价格一直受到监管。之后，农民才可以自由地与买家协商条款。

通常来说，澳洲乳制品生产商会把牛奶卖给少数加工商，这些加工商又只卖给少数几家精选零售商。因此，60%的牛奶总销量都来自大型超市。这种现象在2011年成为了一个问题。Coles想要通过提供每升1澳元的牛奶垄断市场，在WWS和Aldi加入之前，牛奶的价格在近十年内一直处于相当低的位置。

但牛奶加工商需要更大的零售合同，于是他们压榨奶农，许多人因此放弃了养殖业。自2014年以来，澳洲牛奶产量持续下降。在公众的强烈抗议和政治压力下，大型超市不得不于2019年停止出售每升1澳元的牛奶。

报道称，如果明年农场牛奶价格上涨28%，澳洲的牛奶产值将达到62亿澳元，这也许会给长期苦苦挣扎的奶农带来一些希望。