全澳冷冻马铃薯都缺货！今年夏天很难吃上薯条了

澳洲正面临着薯条和其他冷冻马铃薯产品的全国性短缺，因为夏季期间的需求预计会激增。

生产全国大部分冷冻马铃薯产品的塔州上个月的大雨推迟了马铃薯的播种，导致用于炸薯条、薯球和薯饼的马铃薯短缺。

商家们说，畅销马铃薯制品的价格直线飙升，而且很难进货，因为在经历了两个被新冠疫情打乱的夏天之后，贸易急需蓬勃发展。

农艺师米尔伍德（Stuart Millwood）说，潮湿的春天导致人们无法耕种土地，而化肥和电力等生产成本飙升，背包客短缺意味着劳动力稀缺。

他说：“这是三个主要原因，但目前我们真的在与天气作斗争。天气真的很潮湿，很冷，我们遇到了洪水，我们的很多马铃薯围场在三周前就被水淹了。”

澳洲大陆的农场仍在生产马铃薯，但塔州实行严格的生物安全法禁止这个生态脆弱的州进口新鲜马铃薯产品，以防止引入疾病和害虫。

20岁的Haymarket Seafood and Fish & Chips鱼薯店员工泽雷卡（Amanni Zreika）说，在他们每周的薯条进货账单增加200澳元之后，这家家族企业被迫提高了菜单价格。

“薯条价格大幅上涨，我们常用的薯条品牌已经断货约四个月了，所以我们不得不完全转向不同品牌和类型的薯条，”泽雷卡说，“我们的顾客肯定也已经注意到了这点，他们中的大多数人都理解我们为什么不得不改变产品，但我们也失去了一些顾客，因为他们喜欢我们以前的薯条。”

Fat Fish的首席厨师诺塔拉斯（John Notaras）说，薯条的价格已经上涨了约35%，与大型特许经营店或超市不同，他这样的社区店没有固定的合同可以保证供应。

“Fat Fish算是本地比较受欢迎的鱼薯店，所以在夏季，我们每周需要的薯条会从90盒增加到大约120盒。但是随着供应短缺和价格上涨……光是薯条这部分利润就没有了。”

澳洲冷冻马铃薯产品的两大制造商Simplot（拥有Birds Eye和Edgell）和McCain Foods也证实了这种短缺。

根据澳洲马铃薯加工商协会（Potato Processors Association of Australia）的数据，塔州生产的马铃薯占2021年加工成冷冻产品和薯条的97.5万吨马铃薯的44%。

Coles和Woolworths也证实存在缺货问题，而拥有Red Rooster、Oporto和位于西澳的Chicken Treat品牌的Craveable Brands发言人说，食品供应商的供应链正面临巨大压力。