假的比真的贵，澳洲代肉制品发展瓶颈

根据替代蛋白行业的最新报告，2020年，澳洲超市上架的植物性人造肉制品增长翻倍。同时，相关行业的雇员也增加了一倍。

过去一年，澳洲超市货架上摆放超过200中植物性代肉制品，其中42%来自本土生产商。同期，澳洲这一行业从业人员增加一倍，达到547个全职人员。

尽管澳洲居民减少肉制品，增加植物性代肉产品的意愿增强，但是，价格太贵仍然是行业发展的瓶颈。

在超市，植物性代肉产品平均比动物蛋白来源肉制品贵49%。在餐厅，这一比例更是高出50%-100%。

研究作者指出：“植物性代肉制品的价格需要降低，与动物性肉制品的价格想接近，才能成为具有竞争力的替代品。”