研究人员表示,全球的饮食趋势在发生变化,人们开始食用更多植物性蛋白和谷物类方便食品。
西澳农业与食品厅粮食研究和创新主任Rob Loughman称,东南亚、中国和印度的中产阶级日益 壮大,推动全球的燕麦需求上涨。
他表示,到2030年新兴中产阶级人口预计将达到 30亿,他们对燕麦的消费需求给澳洲农民带来了良机。
“新兴中产阶级的可支配收入是有增长潜力的,他们在关注他们的食物和饮食摄入模式,”他 说。“这促使他们在饮食上越来越有健康意识。”
不过,有望从全球饮食需求变化受益的人不仅仅是燕麦生产者。
伦敦帝国学院的食品营销名誉教授David Hughes指出,他发现发达国家的饮食趋势正朝着植物 性蛋白发展。
他称,更加丰富和优质的无肉食品给消费者带来了更多蛋白质选择,特别是那些含有豌豆和小
扁豆的食物。
在粮食市场萧条的背景下,Loughman称,长期内全球市场对燕麦的日益增长的需求可能会提振 澳储行 价格。
西澳的燕麦产量占全国总产量的一半左右。
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