全球超过四分之一的猪已经消失，猪肉价格几乎翻番，这意味着做饺子馅或者采购圣诞火腿的价格变得更加昂贵。
Andy Yu的家族经营餐馆已经很长时间了，他现在主理布里斯班南部的Golden Dumpling餐厅。
他说采购高质量的食材对于餐馆的成功非常重要，但是猪肉正变得更加昂贵。
“我们每天要用很多猪肉，我们的菜品主要是猪肉做的，”他说。
猪肉价格已经涨了很多—估计涨了40%，Yu说他承担的比这还多。
饺子中用到的猪肉馅和大肠都暴涨，让Yu很难盈利。
“自从去年以来就令人震惊，”他说。
“我记得去年我们买猪大肠还是每公斤9元，但是今年已经变成每公斤16.5元或者17元。”
“我们是个小生意，不是一个大餐厅。”
“我们的利润微薄，这让我们更难赚钱。”
Yu说他无法把成本转嫁给消费者，因为他面临顾客流失的风险。
所以价格为何上涨呢？
一个名为猪瘟的疾病，它已经导致中国和东南亚的猪大量死亡。
肉类和货畜行业分析师Simon QUilty说“这次的影响是前所未有的。”
“估计中国大约50%到60%的猪群因为得病或者被扑灭而丧失，”他说。
“我们说的是超过四分之一的全球生猪数量。”
作为回应联邦政府已经增拨6600万元用于生物安全，希望把猪瘟关在国门之外。
所有的肉类价格都会上涨。
如果你已经预定了圣诞火腿，你可能注意到它的价格比去年要贵。
但是不只是这种传统的节假肉类如此昂贵，你将开始看到这个夏天很多BBQ的肉类也变得更贵。
这是因为猪瘟已经造成了巨大的供需缺口。
中国的海量人口依然需要肉类蛋白，所以已经转向鸡肉，羊肉和牛肉。
Quilty说尽管猪瘟尚未进入澳洲，它对价格的影响将在收银机上得到体验。
“全球肉类价格都在上涨，特别是瘦牛肉价格在过去3个月里涨了40%，”他说。
“这将成为未来3到5年的持续涨价。”
“很难取代损失掉的2.5亿头猪。”
Yu说他希望能够迅速的解决这个问题。
“我希望它能回到正常的价格，”他说。
“我希望中国能获得更多的猪。”
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