澳洲人把太多的食物扔进了垃圾桶。
澳洲人每年在供应和消费链中浪费约760万吨食物——这相当于每人约312公斤。
这种浪费每年给经济带来约366亿澳元的损失，并占澳洲每年温室气体排放量的约3%。
而且，被浪费的不仅仅是最终产品，还有施肥、灌溉和将食物运送到超市的所有努力。
OzHarvest首席执行官和创始人Ronni Kahn AO说，扔掉一个汉堡，连同肉、面包和沙拉，浪费的水相当于洗90分钟的澡。
她说：“这令人震惊，当你从这些方面考虑的时候，它是如此的难以面对。”
“大约每购买五个购物袋的物品就有一袋被浪费。”
“这让每个家庭每年损失2000至3000澳元。”
便利的代价
Kahn女士说，超市的便利性已经导致购物者看轻农产品的价值。
她说：“我们有24/7的商店，我们并没有真正考虑到我们生产这些食物的成本。能源、劳动力、燃料，以及所有其他内含成本。”
Kahn女士说，超市的规格也增加了新鲜产品的浪费。
但是在超市货架上引入稍微便宜的“丑陋”或“不完美”系列的产品起到了作用。
包装保存
皇家墨尔本理工大学领导的研究发现，不合适的包装尺寸、不良的购买习惯和日期标签的混乱造成了国家的食物浪费。
Lukas Parker副教授说，购物者对食品包装的关注加剧了这一问题，人们对食物的储存不充分，导致食物过早地变质。
Parker博士说：“一次性使用的塑料和各种包装堵塞了我们的水道，这是一个真正的问题——但食物浪费也是如此。”
Parker博士说，一些农产品，如肉类，几乎没有同样有效和实用的合适包装替代品。
他说：“不幸的是，如果我们想减少食物浪费，包装可能是不可避免的，所以这都是为了平衡使用多少塑料来拯救食物不被浪费。”
Parker博士说，软塑料回收计划REDcycle的崩溃还导致购物者尽可能地避免包装的农产品。
他说：“我们认为，我们可以直接把不吃的食物放在堆肥里，这比把它放在普通垃圾桶里要好，但最好的办法是避免把任何东西放在垃圾桶里。”
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