西澳小镇黑松露大丰收 国际市场需求大价格高

西澳南部一个小镇到了松露收获高峰期，生产商表示，国际买家对这种利润丰厚的真菌的需求正在持续增长。

柏斯以南300公里的木材小镇Manjimup，布莱克斯一直将他收获的松露运往法国、意大利、香港、日本、新加坡、德国、加拿大、美国和南非的餐馆、厨师和供应商。松露的零售价格从2,500澳元到3,000澳元不等，受到全球高端餐厅的追捧。

除了自己收获黑松露外，Mr Blakers Manjimup Truffles还帮助该地区的其他松露种植者分销产品，他说，到目前为止，今年松露收获季情况非常好，每个人的收成都相当好，超出了我的预期，我们也已经找到了新的市场，运输也不存在问题。今年海外需求破了历史纪录，自本季开始以来情况一直如此。

另一名松露种植户兰奇同样获得了丰收，他说，到目前为止，情况看起来非常好，他毫不怀疑能够轻松超过去年的数据。大家喜欢松露的美味，虽然降雨多，不过今年的松露质量可能是有史以来最好的。

兰奇说，市场对当地的松露寻求非常高，需求可能比以前更强劲，我们已经接待了更多的客户，也向海外批发松露，需求不断在增加，越来越多的人开始了解松露，购买松露，这也给松露的价格带来支撑，因此不存在价格压力。

兰奇说，Manjimup是「隐秘的天堂」，没有人知道第一批松露树是在何时来到该地区的，不过事实证明这里非常适合黑松露（Perigord Truffle）的生长，有非常适合黑松露生产的条件，这里的小气候、土壤类型、温度范围、降雨时间和降雨量都非常适合黑松露的生长，当地每棵树成熟松露产量的平均数值已经远高于法国和西班牙。

布莱克斯说，国际上对当地松露的需求源于当地松露质量好，以及上一季法国由于干旱松露产量减少，而今年法国的高温再次给松露生长带来麻烦。松露收获的不可预测性确实让生产者很难提前计划，没有人知道这个松露季是否会提前结束，是否还会再有一个产量高峰，到目前为止情况看起来很不错。