近日，布里斯班卫生检查人员在市中心一家中餐厅的厨房里发现大量死活蟑螂以及害虫粪便，这家餐馆被迫永久关闭，并被处以1.5万澳元的罚款。
徐女士（Yee Ching Tsui）和她的企业Morning The Peak在布里斯班法院受审，被控共50项食物安全违规行为，涉及He She Eat香港餐厅食物贮存不当、清洁状况欠佳及厨房蟑螂横行。
布里斯班市府检察官斯温德利(Anna Swindley)表示，这些指控与去年4月和6月市府工作人员分别进行的两次检查有关。
她说，虽然许多违规行为相对较轻，但最令人担忧的是，这家在Queen Street位于Post Office Square的中餐厅，厨房里到处都是活的和死的蟑螂和蟑螂屎。
其他违规包括食品储存不当，容易受到污染，表面和地面上积满油脂和污垢，以及维护不善。
斯温德利表示，徐女士与调查人员非常配合，在两次巡查期间，她聘请了一名专业的工业清洁工人，并定期采取防虫措施。
她说，“除了有蟑螂外，布里斯班市府认为，其它违规行为实际上是比较不严重的。在这种情况下，清洁、维护和害虫问题常常是一起出现的，这是因为食物的糟糕储存和清洁不到位可能为害虫提供食物来源。”
法院获悉，徐女士是在2018年底接管这家餐厅的，后来她患上严重疾病，她不得在外出接受治疗期间雇人管理。
徐说，她把所有积蓄都花在了这家餐厅上，还从朋友借了4万澳元来维持经营，但最终被迫永久关闭。
法庭获悉，在4月份的检查后，她竭尽全力纠正食品安全问题，定期采取灭虫措施，还对员工进行额外的食品处理培训，并聘请了一家商业厨房清洁公司。
“我对此感到非常遗憾和抱歉，”徐在法庭上说。“我真诚道歉…我希望你们能原谅我。”
徐现在从事两份工作，其中一份是注册护士，需要为香港的家人提供经济来源。她说，她发现经营这家公司非常困难和具有挑战性，尤其是在生病之后。
法官卡尔(Wendy Cull)在量刑时，考虑了徐与调查人员的合作态度、提前申辩和多次努力改善的行动，并指出新冠疫情对企业和个人的挑战。
她罚款徐女士1500澳元，没有定罪，并罚该餐厅1.5万澳元。
文章来源：1688网
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