在艰苦的两年后澳洲制酒业迎来罕见的最佳葡萄收获期和规模创纪录的葡萄收成。
制酒葡萄种植商今年收获了230万吨葡萄，创下了最高纪录。2021年的收成比2020年高31%，比2019年高19%。
这对于挣扎于中国关税以及2019和2020年产量低于平均的葡萄酒行业来说是个好消息。
澳洲葡萄酒协会的公司事务和法规总经理Rachel Triggs 说很激动见到今年的产量比10年平均174万吨高17%。
“我们称之为独角兽收成，因为需要好几个条件罕见的同时发生才会带来质优量高的收成。”
“在各个地区都出现了‘金发姑娘’天气 – 不太热，不太冷，不太干，不太湿。”
2021年的收成据估计价值15.6亿澳元，比去年高4亿。
葡萄种植商所得也更多：每吨葡萄的价格上升1%达701澳元，这是2008年来的最高价。
“价格仍然强劲，所以我们不该认为这个收成会意味着供应过剩。”
最近几次的收成因为干旱和林火遭到破坏，而低产量导致葡萄酒存货的大量减少。
因此葡萄酒协会在年初估计澳洲葡萄酒和其他葡萄产品的存货减少了7000万升（4%）到17亿升，这是2011/12年来的最低数量。
存货量少部分解释了为何曾经是澳洲葡萄酒最大的出口市场的中国的需求减少后，葡萄价格仍然高企。
澳洲强劲的收成和其他竞争国家形成了鲜明对比。新西兰今年产量低，加州正在干旱中，而目前来看法国葡萄因为霜冻而大量减产。
“有可靠的猜测估计法国会减产30%之多。这相当于澳洲整个收成的数量，所以看这会带来什么结果会很有趣。”
南澳仍然是最大的葡萄酒州，贡献了52%的葡萄产量，其次是新州占了29%。
Ashley Ratcliff 是澳洲最大的产酒区南澳Riverland的葡萄种植商和制酒商，他说对于今年的收成感到高兴。
“我们的产量高于平均，但是更令人激动的是今年的收成质量尤其好。”
“今年没有往年的极端天气，有点热浪，但是来得恰到好处，有点降雨，也正好踩准时机。”
Ratcliff 说会有一些价格方面的挑战，但是从未来着眼，丰收比收成差要好得多。
“预计红葡萄的价格会跌，但是有些小众及其他品种的葡萄的需求在增加。”
红葡萄酒是占主导地位的葡萄酒，红葡萄占今年收成的57%，共收了116万吨，比去年增加37%。
白葡萄有864.946吨，增加25%，但是白葡萄占比减少了43%，是2004年来最低的。
西拉葡萄Shiraz 收了53万8402吨，比去年增加41%，但是还有一些知道的人不多的诸如Malbec/Mourvedre 和 Durif 产量也有大幅上升。
https://www.abc.net.au/news/rural/2021-07-06/australia-produces-record-wine-grape-vintage/100269490
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