澳评估首个培养肉公司申请 安全和营养是关键考量问题

您是否愿意花5澳元买一个实验室培育的汉堡？如果明年在澳洲销售实验室培养肉的计划成为现实，您可能就会有机会。

澳洲国家食品标准机构正在评估一家实验室培养肉公司的申请，此前，美国已经批准两家美国公司销售贴有「实验室种植」或「细胞培养」标签的鸡肉，这也让美国成为继新加坡之后世界上第二个批准销售实验室培育鸡的国家。

澳洲第一个销售培养肉的申请来自细胞肉类公司Vow，澳纽食品标准局（FSANZ）风险管理和情报部门总经理尼尔说， 机构预计将在8月份就该申请进行咨询，并在明年3月做出决定。

另外，Magic Valley也已经计划今年向食品安全机构提交申请，如果获得批准，目标是在2024年底之前将产品商业化。

公司行政总裁贝文说，公司现在有两种培养肉末产品，牛排等「结构化」肉类产品也将随之推出。

贝文预计人工培养肉做成的汉堡最初售价为每个5到6澳元，随着生产规模的扩大，零售价可能会降至1澳元。

细胞培养肉与植物来源肉不同，是在培养罐中培养活体动物细胞，并提供类似于动物所吃的营养物质，促其成长。

贝文说，多年来，大家一直在谈论人工培育或实验室培育的肉类，美国的决定将为澳洲的细胞肉类行业指明道路，这对行业来说是一个巨大的里程碑。

Vow创始人兼行政总裁佩波说，FSANZ审批过程非常艰难，需要提供大量数据，还会提出各种问题，并严格审查公司非常复杂的食品安全计划。

尼尔说，监管机构不仅会考虑培养肉的安全性，营养也是机构关注的一个关键领域，该产品是否会引起急性疾病或长期慢性疾病也都会被考量，未来的命名和标签考虑将坚定关注消费者安全。

细胞肉类倡导者表示，培养肉是现代工业化农业符合道德标准的和可持续的替代品。

联邦科学研究所（CSIRO）表示，预计到2050年，全球人口将达到90亿的峰值，而当前的农业模式只能为80亿人生产足够的粮食，肉类行业将无法满足需求，需要将产量提高73%，澳洲有130亿澳元的市场有机会实现蛋白质来源多元化，其中包括人工培养肉、植物性产品以及供人类和动物食用的昆虫蛋白。

不过，这项技术也并非没有批评者，意大利政府已禁止生产和销售供人类或动物食用的培养肉。与此同时，美国的初步研究表明，培养肉生产过程比工业化农业更加能源密集。