澳研制海鲜鉴别手持扫描仪 市售虎虾是否澳产一扫即知

一种可检测海产品来源的便携式手持扫描仪是该行业打击欺骗性标籤的最新工具。

这种扫描仪已由澳洲核科学与技术组织（ANSTO）测试，被证明在识别虎虾来源方面准确率高达90%。

这项技术最初为地质调查中的岩石分析而开发，但ANSTO现在已将其重新应用和校准，用于研究海产品。

这项研究的首席科学家马祖姆德（Debashish Mazumder）说，我们可以问这个模型，这是澳洲的还是非澳洲的？我们可以问如果它是澳洲的，它来自哪裡？

马祖姆德博士说，该模型还能够验证一种产品是在澳洲养殖的还是野生捕获的。他说，消费者最感兴趣的是知道一种产品是不是澳洲产的，因为澳洲的高端产品享有声誉。

2018年一份关于海产品真实性的报告估计，欺诈行为（用质量较低或较便宜的产品替代优质产品）每年给澳洲出口商造成1.89亿元的损失。

南澳的斯宾塞湾和西海岸渔民协会行政总裁泰普（elly Pyke-Tape）说，能够科学地验证产品可能会阻止企业谎称出售澳洲虾，从而降低了其价值。她说，消费者想知道他们买的虾来自哪裡，如何採购，以及这一过程是否可持续。我们的行业依赖于消费者的行为，所以如果可追溯性技术可以向消费者保证对他们有价值的事实，反过来也会让我们的产品对他们更有价值。

这种扫描仪使用X射线荧光技术，可以分析独特元素的组成，就像指纹一样，来判断产品的来源。

但扫描仪只是这项技术的一半。广泛的参考数据库是扫描仪成功的关键。

该数据库使用了来自悉尼鱼市场的澳洲虎虾数据，其中包括来自10个不同农场和4个野生捕虾地区的约320只虎虾。

马祖姆德博士说，这个模型可以告诉你它是否来自澳洲，如果不是来自澳洲，它就不能告诉你它来自哪个国家，因为我们没有国外的任何数据。