Zeus Street Greek启动大规模扩张 计划未来两年将增加75家门店

在创立希腊风味快餐连锁店Zeus Street Greek有11年后，这家新兴品牌的创办人，也是披萨连锁店Crust联合创始人阿纳斯塔西阿迪斯​​（Costa Anastasiadis）正着手进行大规模扩张，到2030年，他的特许经营店将从45家增加到150家。

该公司已经达成协议，在未来两年内将门店数量增加到75家，并计划在可预见的未来每年新增18至20家门店。该公司内部数据显示，明年初第50家门店开业时，年化营收将超过1.2亿澳元。

阿纳斯塔西阿迪斯​​说，我们是澳洲唯一一家提供希腊地中海快餐服务的大规模餐厅。

在其门店中，30%目前为公司所有。

上周，该品牌与啤酒公司Stryda和网球运动员Nick Kyrgios在网上推出了一项新的合作，再加上一系列新店的出现，才让许多澳洲人第一次接触到这个品牌。然而，为这一扩张做准备花了十多年时间。

阿纳斯塔西阿迪斯​​于2014年创立了这家公司，不到两年前，他以4100万澳元的价格将特许经营的披萨连锁店Crust出售给了Retail Food Group。 2001年，20岁出头的他与人共同创立了Crust。

阿纳斯塔西阿迪斯​​还很年轻，很天真，他认为自己能够迅速复制Crust的成功，在商业街开一堆主打新鲜和休闲风味的混合餐厅。

然而，当外卖平台UberEats在2016年进入澳洲时，这一战略不得不彻底重新考虑。

阿纳斯塔西亚迪斯说，形势发生了巨大变化，我们在客户和交易方面所做的大部分工作都是以外卖为基础的。在最初的三四年里，我们已经发展到20个店。我们意识到，升级的快餐店是我们想要发展的领域。

该公司由阿纳斯塔西阿迪斯​​、他的兄弟Terry和前Crust供应链负责人Peter Koutsovasilis共同拥有。

他们创造了一种适应性强的商店模式，这意味着它仍然可以在商业街开设门店，但也可以在购物中心和娱乐中心的餐饮区开设50平方米的小型售货亭。美食广场和小型商店的资本支出要低得多。

它还在800家Woolworths门店销售15种杂货产品，阿纳斯塔西阿迪斯​​表示，这已经开始让人们对该品牌的熟悉程度超出了门店的范围。

阿纳斯塔西阿迪斯​​说，餐饮业是一个残酷的环境。围绕商品成本和劳动力的压力一直存在，以及建造门店的成本。我们必须弄清楚如何维持一个可行的模式，这样我们才能盈利。