酒吧行业正迎来一波投资热潮。尽管年轻人饮酒量下降，但实力雄厚的家族经营集团和基金管理公司仍看好该行业的增长前景，今年迄今为止的投资额已远超年度平均水平。
这种信心推动交易活跃度攀升，投资者争相抢购优质场馆。今年规模最大的酒吧交易之一（也是历年最大交易之一）是斯科特・迪迪埃（Scott Didier）以 1.4 亿澳元从红斗篷酒店集团（Redcape Hospitality）手中收购拜伦湾（Byron Bay）的海滩酒店（The Beach Hotel），这一价格创下澳大利亚酒吧成交价历史第二高。
（配图说明）今年，拜伦湾的海滩酒店以 1.4 亿澳元易主。图片来源：丹妮尔・史密斯（Danielle Smith）
根据 M3 Property 的研究数据，截至 9 月，澳大利亚酒吧、酒馆和夜总会的交易总额已达约 17.17 亿澳元，涉及 95 笔交易，超过 2024 年全年的 9.1807 亿澳元（98 笔交易）。
该行业 10 年历史平均水平为 14.8 亿澳元，涉及 160 笔交易。
商业房地产中介表示，由于供应短缺，酒吧经营者扩张的机会减少，这正推高市场价格。
拜伦湾的这笔巨额交易只是一系列备受关注的交易之一。4 月底，费罗斯家族（Feros family）旗下的 JDA 酒店集团以约 3500 万澳元收购了悉尼中央商务区的水晶宫酒店（The Crystal Palace Hotel）；8 月，酒店经营者约翰・戴利（John Daly）与老牌酒吧家族加拉格尔家族（Gallaghers）将新南威尔士州中央海岸的特里格尔酒店（Terrigal Hotel）以 4700 万澳元出售给亨特酒店集团（Hunter Hotel Group）。
加拉格尔酒店集团（Gallagher Hotels）的安吉拉・加拉格尔（Angela Gallagher）表示，酒吧正被迅速抢购，尤其是沿海地区的场馆，许多交易都是场外完成的 —— 比如他们出售新南威尔士州的特里格尔酒店时就是如此。
“我们没有公开挂牌，因为当时只是想试探一下市场，” 加拉格尔向《澳大利亚金融评论》表示，“我们在那里经营了 12 年，已经准备好出售，这次交易对我们来说相当成功。”
她称，加拉格尔酒店集团有意扩张，但仍在等待合适的场馆出现。
M3 Property 的詹姆斯・鲁本（James Ruben）表示，尽管这个价值 200 亿澳元的行业（涵盖酒吧和夜总会）正面临消费者偏好变化、经济逆风及监管调整等挑战，今年的交易热潮依然如期而至。
“未来五年，尽管面临监管加强、啤酒消费量下降及经济不确定性等关键挑战，行业收入仍有望增长，” 他说，“年轻一代在统计数据上显示出赌博和饮酒量减少的趋势，因此行业对优质餐饮和娱乐体验的关注度大幅提升。”
“不过，该行业有望受益于旅游业复苏、利率下降，以及向高端体验和多元化服务的战略转型。”
Top 10 pub transactions by value, 2025 YTD
| Pub | Location | Price ($m) |
|---|---|---|
| The Beach Hotel | Byron Bay, NSW | 140140140 |
| The Gem Hotel | Griffith, NSW | 505050 |
| Terrigal Hotel | Terrigal, NSW | 474747 |
| The Prince Consort Hotel | Fortitude Valley, Qld | 454545 |
| Bath Arms Hotel | Burwood, NSW | 434343 |
| The Australian Hotel | McGraths Hill, NSW | 404040 |
| Crystal Palace Hotel | Haymarket, NSW | 353535 |
| Firehouse Hotel | North Sydney, NSW | 353535 |
| The Doonside Hotel | Doonside, NSW | 353535 |
| The Orion Hotel | Springfield, Qld | 323232 |
Source: Industry sources
据这家房地产机构的研究，未来五年行业收入预计将以每年 1.9% 的速度增长。
HTL Property 全国总监安德鲁・乔利夫（Andrew Jolliffe）表示，截至 9 月的九个月里，全国酒吧交易量同比增长约 30%，原因是市场供应短缺且需求旺盛。
“今年迄今为止，大都市市场表现亮眼，悉尼中央商务区及市中心边缘区域的销售额在全国占主导地位，目前已超过 5 亿澳元，” 乔利夫说，“酒吧市场的监管力度几乎超过所有其他房地产市场，新场馆的准入门槛相应受限，因此新增供应较少。”
机构投资者也在该市场积极布局。
澳大利亚证券交易所上市的另类资产管理公司 MA 金融集团（MA Financial Group）旗下的红斗篷酒店基金（Redcape Hotel Fund）为投资者提供东海岸价值 10 亿澳元的酒店投资渠道。该基金 8 月宣布融资，同时以约 3000 万澳元收购了昆士兰州斯普林菲尔德（Springfield）猎户座酒店（Orion Hotel）的租赁权。
该基金 2025 财年（不含新增酒店）实现约 14% 的增长，2026 财年第一季度增长达 20%。
红斗篷酒店集团董事总经理克里斯・昂格尔（Chris Unger）表示，其基金旗下的酒吧经营状况良好，且他们仍在继续扩张。
“酒吧市场的特点是供应有限，现有经营者表现出色…… 加上他们持续扩张的内在意愿，这只会让行业整合程度越来越高，” 昂格尔向《澳大利亚金融评论》表示，“众多健康运营的企业争夺数量有限的资产，这只会不断推高资产价值。”
2024 年底，对酒吧行业的另一大信心展示是，查特豪斯零售房地产投资信托基金（Charter Hall Retail REIT）与 Hostplus 养老金以 7.6 亿澳元收购了酒店物业投资公司（Hotel Property Investments）。近四年前，二者还以 17 亿澳元收购了 ALE 集团（ALE Group）。
仲量联行（JLL）酒吧业务主管本・麦克唐纳（Ben McDonald）表示，当前酒吧市场势头极强。
“目前存在大量积压的需求，我们看到资本正在寻找投资标的，” 他说，“当下找到合适的资产正变得越来越难。我们都在努力为有意进一步投资的人创造机会。”
麦克唐纳称，规模较大的家族经营集团是酒吧市场中 “永久产权持续经营机会” 的主要需求方，这类交易占每年交易的大多数。
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