棱皮龟旅行（Leatherback Travel）：小众冒险之旅逆袭行业巨头
一家名不见经传的旅行公司，凭借为旅行者打造终生难忘的体验，正与冒险旅行巨头们一较高下。
棱皮龟旅行（Leatherback Travel）旗下拥有多个冒险旅行品牌，涵盖各类旅行体验，专门带领澳大利亚和新西兰旅行者走出常规路线，探索全球偏远角落。
棱皮龟旅行的创始人马修・牛顿（Matthew Newton）和丽贝卡・牛顿（Rebeca Newton）表示，公司的大多数客户都是经验丰富的旅行者，他们追寻的是小众冷门目的地。
这对夫妇在见证了旅行行业的强劲增长后，于 2019 年创办了这家冒险旅行公司。这是一段经典的旅行浪漫故事 —— 两人在背包客旅舍相识，今年已游历了 34 个国家，目前以巴黎为家。
在棱皮龟旅行的品牌矩阵下，旗下旅行品牌包括帕奇冒险（Patch Adventures）、卡米诺女性专属之旅（Camino Women）、壮丽铁路之旅（Magnificent Rail）、西西里岛萨莱米陶艺体验（Salemi Ceramics in Sicily），以及全新推出的美食旅行体验 “盐之 caravan”（Salt Caravan）等。
公司带领旅行者前往乌兹别克斯坦、伊朗、突尼斯、尼泊尔、阿尔及利亚等目的地，提供精心策划的本地特色体验。
公司采用混合办公模式，45 名员工分布在澳大利亚、欧洲和巴尔干地区。这对 “行李箱伴身” 的联合创始人，已将棱皮龟旅行 2024-25 财年的营收从上年的 390 万澳元提升至 950 万澳元，复合年增长率高达 205%。
他们的客户大多是经验丰富的旅行者，追求的是那些光鲜旅行手册上找不到的目的地。
“我们的客户预订时都抱着这样的心态：这可能是他们一生中唯一一次探访某个国家的机会，他们不想浪费时间自己摸索，” 马修说。
“这些人渴望冒险，预订我们的行程，要么是因为找不到愿意同行的朋友，要么是因为生活境遇发生了变化，想要探索世界并结识新朋友。”
“他们是热爱冒险、坚韧不拔的旅行者，但正是旅途中遇到的伙伴社群，让我们的旅行项目更具凝聚力。”
但创业之路并非一帆风顺。2019 年，公司推出了前往摩洛哥的首次旅行，随后又开通了伊朗和缅甸线路，头几个月的销售额就逼近 50 万澳元，前景一片光明。然而，新冠疫情的爆发让所有旅行计划无限期搁置。“我们俩都去了科尔士超市（Coles）的在线呼叫中心工作，等待疫情平息。”
马修坦言自己是个 “想得太多的人”，在墨尔本漫长的封锁期里，他忙着搭建旅行预订系统、设计行程路线，并与全球各地的旅行服务商展开合作。两年半后，棱皮龟旅行旗下的多个旅行品牌开始推广新一轮旅行行程。
“机场一开放，我们就立刻重新启动了业务。但这并不容易，我们必须相信机场会持续开放，预订我们行程的旅行者也同样选择了信任，” 他说。
公司会在旅行者返程后致电进行简短调查，这一举措帮助团队优化了后续行程安排；而返程旅行者的口碑传播，让公司的旅行体验项目预订量持续爆满，也促使团队不断拓展新的旅行品牌和体验内容。
马修表示，“外交政策重心的调整”、伊朗与以色列的冲突余波以及哈马斯的袭击事件，都对业务造成了一定阻碍。
“作为一家旅行公司，我们接受当下的世界现状，并且相信旅行能让世界变得更美好，所以我们不会取消任何目的地。我们带旅行者去亲眼看看一个国家的真实面貌，让他们回家后能分享给所有朋友。”
芥末家居（Mustard）：彩色储物柜风靡全球，成 “狂热追捧” 品牌
零售品牌芥末家居（Mustard）今年也跻身了《金融评论》快速 100 强榜单。该品牌由贝卡・斯特恩（Becca Stern）和杰斯・斯特恩（Jess Stern）姐妹创办，以彩色金属储物柜闻名，如今已成为备受追捧的潮流品牌。
这些色彩鲜艳的粉末涂层钢制储物柜，专为儿童房、住宅和办公空间设计，让芥末家居成长为一家业务遍及全球的零售巨头。
八年前姐妹俩创办公司时，贝卡住在纽卡斯尔，是一名珠宝设计师，而姐姐杰斯则是伦敦的一名时尚买手。当时，除了卖给学校的商用款储物柜外，金属储物柜在家具零售商中并不常见。
芥末家居联合创始人贝卡・斯特恩和杰斯・斯特恩表示，他们的储物柜让一些客户 “上瘾”。
这个创业想法源于贝卡对金属储物柜的热爱 —— 它们是她最珍视的物品之一。
“我喜欢在古董店淘复古金属储物柜，痴迷于它们兼具美观与实用的特质。但这些储物柜的内部设计往往不够实用，这给了我们灵感。”
“我们花了大量时间研究和绘制储物柜的设计图，制作样品后，在悉尼的一个贸易展上预订了展位，结果反响远远超出了我们的预期，” 贝卡回忆道。
芥末家居的业务覆盖澳大利亚、欧洲、美国和英国，2024-25 财年营收从上年的 310 万澳元增长至 1330 万澳元，成功跻身《澳大利亚金融评论》备受瞩目的快速 100 强榜单。
这家拥有 35 名员工的公司，在过去 18 个月内推出了 9 款新产品，其中包括部分定价更低的产品，为强劲增长奠定了基础。
贝卡将增长归功于品牌知名度的提升、地理布局的扩张，以及产品线的丰富 —— 既有高端产品，也有平价单品，吸引了新的客户群体。目前约 30% 的销售额来自回头客。
“我们原本以为人们买一个储物柜就够了，但很多客户会回头再买一个放在办公室或儿童房。它们真的让人上瘾，我自己家里就有 17 个。”
贝卡回忆起自己曾抱着 6 个月大的宝宝飞往中国寻找制造合作伙伴。如今，芥末家居在土耳其新增了第二个生产基地，同时致力于通过在全球各地拓展新的经销商来扩大业务版图。
与两家工厂合作，有助于降低 “把所有鸡蛋放在一个篮子里” 的固有风险，但产品一致性却成了难题。
“在两个不同的国家生产同款产品，确实是个挑战。我们招牌系列的颜色匹配问题曾一度导致生产停滞，一开始，我们对颜色匹配的效果完全不满意。”
随着品牌知名度的提升，目前 30% 的销售额来自批发业务，70% 通过芥末家居官网达成。
“我们花了四年时间，现在终于迎来了爆发式增长。我们经历了无数风浪，也做出了一些非常坚实的战略决策 —— 今年成功应对了特朗普的关税风波，年初也在各种变动中保持了冷静。”
“我们非常注重细节和客户体验，坚持自己的原则，清楚什么才是真正重要的，同时放下那些无关紧要的事情。”
如今，杰斯迎来了第二个宝宝，暂时退出日常运营。姐妹俩认为，公司已经迎来了一个重要的里程碑。
“今年聘请专业人才是我们作为企业主迈出的重要一步，这让我们可以适当抽身，偶尔休个假，同时放心公司的运营。”
“我们经常讨论财务、自由和责任。作为企业主，我们拥有很多自由，但也肩负着沉重的责任。我们正在努力寻找平衡点，既要充分利用这种灵活性，又要专注于公司的进一步发展。”
美食俱乐部（EatClub）：机器学习赋能餐饮行业，解锁盈利新玩法
美食俱乐部（EatClub）创始人潘・库特拉基斯（Pan Koutlakis）获得了 1820 万澳元的资金注入，用于深耕机器学习技术，为餐饮经营者打造一款全新的 “美食杰作”。
这款尚未命名的新技术产品，会整合本地活动、天气模式、预期客流量以及餐厅自身数据，通过机器学习打造一款盈利能力管理工具，帮助餐厅清晰掌握营收高峰与低谷。该技术目前处于测试阶段，未来将采用订阅制模式推出。
“在过去 12 个月里，我们不断完善这项技术，新增了即触即付（tap-to-pay）功能和销售终端集成服务，为客户提供更多价值，这对我们来说是一个非常重要的突破，” 库特拉基斯说。
八年前，来自悉尼的库特拉基斯与联合创始人本・泰勒（Ben Tyler）共同创办了美食俱乐部。这是一款免费的人工智能餐饮应用，餐厅可通过该应用推出高达 5 折的限时优惠，填补空桌。名厨马可・皮埃尔・怀特（Marco Pierre White）也是公司的早期投资者。
据接近最新一轮融资的消息人士公开证实，美食俱乐部成功挺过了 2020 年新冠疫情的封锁期，建立了强大的客户忠诚度，公司估值已达到 7500 万至 1 亿澳元。库特拉基斯希望，未来能让美食俱乐部成为全球餐饮领域的 household name。
美食俱乐部创始人潘・库特拉基斯表示：“我们打造的技术，正在改变人们对餐厅体验的认知。”
“餐厅老板非常清楚平常日子的营收情况，但当遇到特殊情况时，损失可能会非常惨重，” 库特拉基斯说。
“关于餐厅所在城市，有大量可用数据。而餐厅自身也坐拥一座未被充分利用的数据宝库。机器学习擅长发现这些数据中的趋势，剔除无用信息。”
与其他折扣优惠不同，这款应用采用即触即付技术，无需用餐者与餐厅工作人员进行额外互动。目前，它已覆盖澳大利亚大部分城市，并于今年 5 月在伦敦的 600 家门店上线。
“以前，当用餐者收到折扣优惠时，必须与商家工作人员沟通才能兑现，” 库特拉基斯说。
“我想打造一个系统：当餐厅有空桌时，能快速吸引顾客入座；而顾客也能更频繁地外出就餐，双方都无需承担额外的运营负担。这一切都在‘触碰支付’的瞬间无缝完成。”
“以我们公司的规模，能够取得这样的成绩实属不易。我们打造的技术，正在改变人们对餐厅体验的认知。”
库特拉基斯的职业生涯始于餐厅洗碗工，他亲眼目睹了餐厅面临的痛点。因此，他立志通过即触即付技术，提升餐饮行业的活力。如今，美食俱乐部拥有 130 名员工，目前仍在招聘 12 个职位，包括业务发展经理、客户经理、机器学习工程师和数据工程师等。
“餐饮行业面临着诸多挑战，这也是为什么有这么多企业致力于解决这些问题。”
今年 1 月，美食俱乐部完成了 1820 万澳元的融资轮次。本轮融资由墨尔本风投公司 Co:Act、甘德尔投资公司（Gandel Invest），以及悉尼风投公司 Marbruck 和 EVP 共同牵头。
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