Coles超市内将设餐饮， 墨尔本门店率先试运行

澳洲Coles超市将和餐饮业展开合作，在墨尔本东部的超市里开设餐饮区，为前来购物的顾客提供更大的便利，并预计在年底前推广到100家超市。

墨尔本图龙加（Tooronga）地区的Coles超市将首先试行餐饮区。当地咖啡厅EARL Canteen和寿司连锁店Sushi Sushi将进驻超市。他们可以使用自己的食材和部分Coles超市的食材。

Coles公司总裁史蒂芬·凯恩（Steven Cain）表示，这种经营理念来自国际零售商，例如加拿大的Loblaws超市。“这个市场在向两个方向发展，一个是价值，一个是方便性，这就是我们在超市内设餐饮区的目的。”

在圣诞节前，100多家Coles超市将效仿这类零售商模式开设餐饮区。凯恩表示，他们会在Coles销售数据有欠缺地方，寻找与当地商家进行更多特许合作的机会。

Coles公司今年8月公布的财务数据显示，其全年纯利润下跌了9%至14.4亿澳元。但超市收入提升了2.2%，为三年来的首次增长。

这种向更加便利模式发展的方向，与Woolworths超市的做法类似。过去6年里，Woolworths超市已经开了40家地铁便利店。同时，高档百货商店David Jones一直以来也在店内开设餐饮区，有着为顾客提供方便的传统做法。