根据其肉类部门的重组提议，全国各地的 Coles 屠夫可能会受到影响。
澳纽肉类行业雇员工会（The Australasian Meat Industry Employees Union）表示，此举将影响 1524 名 Coles 肉类员工，这意味着肉类将在交付时已经切割而不是内部准备。
工会维多利亚州秘书保罗康威说。“他们想裁掉整个部门，所有肉类经理、屠夫、切片机和其他包装和储存货架的人。”
然而，康威先生表示，根据提案，该零售商已在澳大利亚指定了 37 家商店设立肉类服务台，其中 8 家位于维多利亚州。
工会表示，根据该提议，工人将被以较低的工资或裁员重新安置。但 Coles 表示尚未对该提案做出决定，它正在考虑满足客户不断变化的需求。
一位发言人说：“我们正在考虑一项提案，在我们的门店在全国范围内调整我们的肉类运营模式，以便我们能够在客户想要购物时始终如一地为他们提供高品质的零售肉类。”
“根据该提案，我们的新鲜肉类系列将作为零售产品供应给商店，无需在店内进行任何准备，然后将其放在我们的肉类冰箱的货架上供客户购买。”
这位发言人表示，Coles 将在未来几周内继续与受影响的肉类团队成员和工会就拟议的变更进行磋商。
“如果决定继续实施该提案，我们将与受影响的团队成员合作，评估 Coles 内部潜在的重新部署和再培训机会，”他说。
康威先生表示，提议于 10 月实施的这些变化意味着顾客将收到根据该提议在别处切片的肉。
康威先生说，一些员工在 Coles 工作了 20 到 30 年，担任屠夫，见证了超市巨头的重大变化。
但是在肉类行业经历了艰难的几年并且“没有足够的工作可以解决”之后，在该行业找到其他工作将很困难。
他说：“Woolworths 和 Coles 都在削减商店屠夫的角色——他们没有带锯，也不再有切碎的东西。”
“所以多年前屠夫的技能正在慢慢减少，尽管这么说，屠夫在那个领域仍然有角色。
“Woolworths 不久前就做出了准备零售的决定，Coles 现在也在效仿。”
Coles 发言人表示，该零售商近年来投资了最先进的设施，并与供应商合作伙伴合作，为其商店生产最高标准的新鲜澳大利亚肉类。
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