由戴博尼家族第三代传人休伊与马特执掌的班尼斯特唐斯乳业，堪称困境行业中的标杆典范。
配图：今年夏季西澳或面临牛奶短缺，届时需从南澳跨诺拉波平原运奶补给。（图源：Julia Rau）
澳大利亚西澳州风景如画的西南地区，早已是公认的美食天堂 —— 玛格丽特河以酒庄闻名，曼吉姆普盛产松露，彭伯顿是苹果之乡，诺斯克利夫则坐拥一座宝藏乳业基地。
这座基地绝非普通乳品厂：班尼斯特唐斯乳业的现代化奶油加工厂设计独具匠心，是一座全天候自动化的顶尖设施，将于明年重新对游客开放，届时游客可参观生产流程、品鉴产品；而它的股东名单中，还赫然列着澳洲首富 Gina Rinehart（吉娜・莱因哈特）。
当下乳业深陷多重困境：奶价低迷、成本飙升、竞争激烈、利润微薄，班尼斯特唐斯却成功突围，直面州内头部乳企竞争，在本地市场开辟出小众高盈利赛道。
农场主马特・戴博尼与苏珊・戴博尼夫妇作为家族第三代传人，搭上 Gina Rinehart 的资本快车 —— 据《澳洲金融评论》富豪榜，其身家高达 380 亿澳元 —— 实现了业务跨越式扩张。如今农场及旗下 75 名员工，可自主完成生产加工全流程，为 Coles、Woolworths、IGA 等连锁超市在内的 600 家客户供货。
2014 年末，Gina Rinehart 通过其私人公司 Hancock Prospecting（汉考克勘探公司），收购了这家当时已近百年历史的乳业企业 50% 股权。正是这笔资金，支撑起耗资 2000 万澳元、占地 5000 平方米的两层加工厂房建设；投资后农场牛奶产量直接翻四倍，更一跃成为当地网红打卡地。
配图：班尼斯特唐斯乳业及其第三代掌舵人休伊、马特・戴博尼，还有他们的儿子坎贝尔。（图源：Julia Rau）
21 世纪初，戴博尼家族不再将原奶外送杀菌、包装和销售，转而自行加工售卖。苏珊回忆道：“后来我们转念一想，为什么不直接把产品推向消费者？市场反响特别好，大家都很认可。”
“基于这样的热度，我们决定扩张，但扩建新厂区需要大笔资金。就在这时，莱因哈特女士恰好有意布局乳业，一切都水到渠成。”
即便有莱因哈特的雄厚资本加持，班尼斯特唐斯发展势头向好，西澳今夏仍可能面临牛奶短缺 —— 当地日均牛奶需求量约 100 万升，届时或需从南澳跨诺拉波平原运奶应急。
西澳高薪矿业岗位遍地都是，相比之下，农业不仅起早贪黑、工作时长漫长，薪资还偏低，招工难度极大；更雪上加霜的是，小型家族式乳企在经济层面本就处于劣势。
西澳农民联合会首席执行官特雷弗・惠廷顿透露，西澳乳企数量已从 20 世纪 60 年代的 800 家锐减至不足 100 家。
2000 年乳业市场化改革是行业萎缩的导火索：政府取消价格管制，本意是让奶农掌握定价主动权，结果反而加剧奶价承压，数百座牧场接连倒闭。
惠廷顿估算，西澳乳企至少需存栏 800 头奶牛才有望盈利，这意味着资金实力雄厚的玩家才能站稳脚跟。
“西澳的奶牛场规模是全澳最大的，但盈利却寥寥无几，核心原因是市场相对孤立。” 他说。新建高科技乳企需耗资数百万澳元，微薄利润让奶农的投资回报周期拉得很长，因此行业头部企业和亿万富豪加持的玩家，优势更为突出。
百年乳企逆势生长：全自动化生产，品质口碑双优
班尼斯特唐斯乳业始建于 1924 年，一路发展壮大站稳脚跟。农场位于珀斯以南约 250 公里处，占地 4850 公顷，存栏约 5000 头牛，是西澳规模较大的乳企之一；其中泌乳牛约 2000 头，日产奶量达 3.5 万升。
农场设有传统奶牛场，还单独配备一座现代化智能奶牛场（即前文所述奶油加工厂），采用自愿挤奶模式与自动化加工流程。戴博尼夫妇表示，这套设备不仅提升食品安全与溯源能力，还能助力泌乳牛健康预防管理。
“我们采用全球顶尖加工设备，全程无需人工接触，全流程自动化，确保产品品质是重中之重。”
52 岁的马特・戴博尼是农场创始人伊迪丝与詹姆斯的孙子，他在农场官网宣传视频中提到：“我们的牛群全天候泌乳，挤奶全程智能化，奶牛想挤奶时会自行进入挤奶区，进门时还能享受旋转毛刷按摩 —— 这些小细节能让它们更舒适。”
2020 年受疫情管控影响，奶油加工厂暂停对游客开放，戴博尼夫妇计划 2026 年重新开放。苏珊说：“以前高峰时单日接待游客可达 140 人，毕竟这样的智能乳企十分少见。”
农场采用 “低温长时” 巴氏杀菌工艺，温度低于行业常规标准、杀菌时长更长，戴博尼夫妇认为这种方式能更好保留牛奶风味、延长保质期。
莫道克大学曾对 6 家牧场的牛奶做过研究，结果显示班尼斯特唐斯的牛奶蛋白质及其他营养成分含量更高。
此外，农场采用石灰岩粉末制成的环保包装，产品涵盖高端纯牛奶、风味奶及冰淇淋，主要供应西澳市场，少量出口至亚洲。
行业困境难解：奶价低于成本，从业者纷纷离场
西澳奶农的原奶收购价最低仅 70 澳分 / 升，西澳农民联合会乳业理事会主席伊恩・诺克斯表示，这一价格低于其他州，有时甚至低于生产成本。
零售商与加工商互相推诿，将低价压力归咎于对方；超市常以低价牛奶作为吸引客流的亲民手段，这种做法却让奶农苦不堪言。
诺克斯补充，西澳牛奶产量随季节性降雨波动，今年夏季大概率面临短缺。“若短期内奶价再不上涨，行业将遭受更大打击。很多人正转行谋生，奶农们也濒临离场 —— 西澳务农成本本就高昂，实在撑不下去了。”
西澳乳业市场由三大巨头主导：Masters、布朗斯乳业（Brownes）和哈维新鲜乳业（Harvey Fresh）。Masters 隶属于贝加乳业（Bega），这家澳洲乳企背后是 Tattarang 集团 —— 该集团由西澳矿业亿万富豪、莱因哈特的商业对手 Andrew Forrest（安德鲁・福里斯特）掌控；哈维新鲜乳业归法国乳业巨头拉克塔利斯（Lactalis）所有；布朗斯乳业则因中国母公司澳智然（Australian Zhiran）拖欠蒙牛乳业 2 亿澳元贷款，目前已挂牌出售。
诺克斯坦言，奶农离场是多重因素叠加导致：“电费居高不下，各类成本全线上涨，连农场技工都被矿业挖走。我们农场的每一项开支，都比澳洲其他地区贵，可牛奶价格已经两三年没涨过了。”
标杆之光：奖项加身获行业认可，首富加持底气十足
在乳业整体低迷的大环境下，班尼斯特唐斯一路高歌猛进，斩获数十项大奖，包括 2024 年澳洲乳业大奖 “最佳乳制品总冠军”，赢得农业行业广泛赞誉。
西澳牧场主与畜牧者协会主席托尼・西布鲁克评价苏珊：“她绝对是行业标杆。乳业转型之路异常残酷，多少传承两三代的牧场，辛辛苦苦养起来的牛群，最后只能无奈离场，实在令人痛心。”
“行业想要活下去，必须投入巨额资本，班尼斯特唐斯就是这么做的，他们的成就值得称赞。而且他家牛奶品质真的好，我冰箱里现在就囤着。”
靠向中国出口铁矿石发家的莱因哈特，近年大举布局农业领域，涵盖大型牧场等资产；对于她眼中政府在农业领域的失职，她向来直言不讳。
“农业是澳洲民族认同的长期支柱，更是国家未来的根基。班尼斯特唐斯是乳业先驱，如今已是西澳头部乳企。” 莱因哈特表示，“农业本就是低利润行业，我们必须坚定支持、全力捍卫。一个无法自给自足的国家，终将陷入危机，本土粮食生产对国家主权至关重要。”
莱因哈特对班尼斯特唐斯的影响，远不止资金支持，双方渊源深厚：汉考克勘探公司执行董事丹尼尔・韦德，同时担任班尼斯特唐斯母公司 Future Fields 董事；苏珊・戴博尼曾在莱因哈特医疗基金会任职董事三年，该机构负责管理这位亿万富豪的慈善项目，助力改善偏远地区医疗条件（如皇家飞行医生服务）；她还兼任班伯里农贸市场董事，该市场是莱因哈特在西澳西南地区的另一项投资 ——2023 年汉考克以 5850 万澳元收购其 60% 股权，如今已成为当地网红打卡地，吸引途经巴瑟尔顿、邓斯伯勒、玛格丽特河的游客驻足。
莱因哈特的农业投资版图还包括牛肉生产商 S. Kidman & Co（基德曼公司），以及 2GR 顶级和牛企业。
不过戴博尼家族在珀斯房地产市场的操作，似乎没那么顺利：2022 年苏珊以 915 万澳元购入科特斯洛（珀斯顶级海滨郊区）布鲁姆街一栋三层住宅，2025 年 6 月以 725 万澳元售出，亏损近 200 万澳元；2021 年她还以 780 万澳元买下附近薄荷丛林区欧文街一栋房产，与莱因哈特位于达尔基斯顶级地段的滨水豪宅相距不远。
诺斯克利夫镇得名于诺斯克利夫勋爵 —— 这位 20 世纪初直言不讳的英国报业大亨，通过旗下《每日邮报》《每日镜报》宣扬民粹主义观点。
如今，莱因哈特与戴博尼夫妇也效仿镇名渊源，公开抨击飙升的能源价格，将其归咎于可再生能源推广与净零排放政策。
莱因哈特直言：“澳民众曾被承诺‘可再生能源’会带来低价电力，结果却换来有毒太阳能板、杀害鸟类蝙蝠且含石棉的劣质风机 —— 这些设备多为进口，不仅破坏大片优质农田，还毁了奶农生计。我们必须彻底废除灾难性的净零政策，才能压低电价，助力奶农生产最优质的乳制品及各类农产品。”
苏珊・戴博尼表示，高电价对能源密集型的乳业打击尤为严重：过去一年农场月均电费翻倍，已达 4.4 万澳元，她认为这是 “过度侧重可再生能源” 所致；即便农场配备 100 千瓦太阳能装置辅助供电，每月仍需承担 1.5 万澳元燃气费及高昂电费。
“全澳所有生产商都面临同样困境，食材成本必然上涨，核心原因就是原材料涨价，尤其是能源。所有加工商和食品企业都在尽力不涨价，但压力实在太大了。”
尽管奶农前路荆棘丛生，戴博尼夫妇仍对能获得澳洲首富的支持深感庆幸。苏珊说：“莱因哈特女士对农业、对澳洲都极具使命感，她是非观极强，即便立场不被所有人认可，也始终坚守。守护澳洲核心利益，是她一切行动的出发点。”
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