面对如今低迷的经营环境，澳洲咖啡行业资深人士向创业者给出了最坦诚的建议： 别费劲了，不如把钱存进银行。
咖啡之王 Phil Di Bella 表示，咖啡因的价格将会更高。
被誉为“咖啡之王”的 Phil Di Bella 近日在接受 Citybeat 采访时直言，受各项 成本激增驱动，到今年年底，布里斯班一杯普通规格的Flat White价格将突破7澳 元，且涨势尚未见顶。
名厨 Neil Perry 甚至大胆预测，澳洲咖啡价格可能在5年内飙升至12澳元。
Di Bella 指出，平价咖啡涨价已是必然趋势。
他坦言，工资、水电公用事业成本 稳步上涨，加之过去18个月咖啡豆价格翻倍，已让全国咖啡馆血亏。 此外，由于中东冲突引发的燃油压力更成为致命一击。
目前，该行业每八家企业中 就有一家面临关门倒闭的窘境。
咖啡之王 Phil Di Bella 表示，从咖啡馆赚钱很难。
作为总部位于布里斯班的 Coffee Commune 创始人，Di Bella 表示在通胀飙升背 景下，过去三年行业的利润空间已被严重挤压。
“目前咖啡馆的净利润仅约为3%，与其辛苦经营，不如直接把钱存进银行赚利 息。”
他对比称，去年布里斯班的小杯小白咖啡还在6.50澳元左右，而欧美同规格 产品已达8澳元。
受伊朗冲突及地缘局势影响，悉尼和墨尔本已开始征收燃油附加费，布里斯班下周 也将紧随其后征收5%的附加费。
Di Bella 补充道，工会方面还在申请5%至6%的加薪，虽然澳洲餐厅与咖啡馆协会 建议的附加费是临时性的，但咖啡涨价将是长期趋势。
令人唏嘘的是，尽管澳洲人对咖啡依旧“成瘾”，每日摄入咖啡因的人数创下新高， 但消费习惯正发生改变。
受高端“豆到杯”家用智能咖啡机普及的影响，越来越多的人选择居家或在办公室饮 用，导致咖啡馆的到店销量锐减20%。
由此看来，Di Bella 建议“把钱存银行”或许正成为不少人的现实选择。
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