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20次卫生检查15次不达标!Chatswood中餐馆被罚2.5万

悉尼Chatswood一家中餐馆在最近20次卫生检查中有15次未通过,被罚款2.5万澳元。

唐宁中心地方法院在周四审理时得知,去年9月,Willoughby市府工作人员对这家“福来门”中餐馆进行检查,发现一个装着生肉和生姜的桶没有盖上盖子,员工使用的砧板非常脏且未消毒,生食里的水滴到一盒生菜上,台面、墙壁、地板和天花板都是肮脏不堪。

提交给法庭的图片显示,地板上一个装着食物的桶没有盖盖子,储藏室天花板上有一个大洞,可能是“害虫的入口之处”,还有解冻的鸡肉放在纸板箱里,另有一盒未盖盖子的生鸡蛋放在即食食品旁边。

一份卫生安全报告称,与食物接触的表面“没有消毒步骤”。

这种“令人不满意”的检查可以追溯到2013年,当时有20起违规行为被处以罚款,并一度在2015年,这家中餐馆自愿暂时关门。

法庭获悉,在公众提出投诉后,市府也派人前往检查。

“现场不是一个很干净的状态,”一名地方检察官告诉法庭。

一位市府检察官告诉法庭,在第20次“不满意”的检查之后,迫使市府启动法律程序后,“福来门”中餐馆才“解决”了9月份检查中提到的所有问题。

他们被控五项未遵守《食品标准守则》的规定,最高可罚款25万澳元。

当被问及有什么想说的时候,这家餐厅的老板通过一名粤语翻译回答说,“对不起”。

在向法院提交的书面材料中,这名餐厅所有者表示,他没有满足卫生当局的标准,是因为他的员工缺乏培训,还有语言障碍。

他说,他现在已经与员工就卫生和安全问题进行了交流,厨师长也完成了食品安全培训项目。

他还表示,由于COVID-19的影响,销售额下降了70%,他的员工正在努力工作,以帮助餐馆生存下来。

他请求法院“取消对他的处罚”。

但地方法官阿特金森(Jennifer Atkinson)表示,食品法很重要,而且违规行为“很严重”。

“如果不遵守食品标准,公众就会处于危险之中。他们有患病的风险,后果可能会相当严重。”

她判定“福来门”中餐馆罪名成立,并对五项指控分别处以5000澳元的罚款。 这家餐馆还被要求支付Willoughby市府2000澳元的法律诉讼费用。

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