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我们找到了全澳最好喝的咖啡 ! 2019年澳洲金豆杯冠军颁奖盛典

Golden Bean 金豆杯烘焙大奖赛已经在澳洲走过了第12个年头,还曾在北美成功举办了三届比赛。通过嘉奖金牌烘焙商,为咖啡餐饮行业内人士打造顶级的沟通交流平台,Golden Bean 烘焙大奖赛为澳洲精品咖啡工业提供了极为重要的发展动力。

金豆烘焙大赛创始人Sean Edwards,同时也是Cafe Culture国际管理总监
参加比赛的咖啡公司需在指定日期提交参赛申请,比赛共分为9个单项,每个单项都将分别产生冠军,赛事评委则由参加比赛的所有烘焙师担任,每一款咖啡都将经过盲品评测,比赛评测共举办3天。

2019年澳大利亚金豆杯在经过3天100多位评委品鉴1600支咖啡之后,终于决出了

各类项目里的金银铜牌和总冠亚军。

* 金豆杯一共有十项分类竞赛:

1. 意式浓缩咖啡组Espresso (Short Black)

2. 意式拿铁组Milk Based (Latte) – An espresso shot with stretched full cream milk

3. 滤泡咖啡组Pour Over Filter – Behmor Brazen Brewer

4. 有机意式浓缩咖啡组 Organic (Espresso)

5. 单一产地意式浓缩组 Single Origin (Espresso)

6.低咖啡因奶咖组Decaffeinated (Milk Based)

7. 澳大利亚&新西兰产区奶咖组 Australian / New Zealand Grown (Milk Based)

8. 连锁加盟店意式浓缩咖啡组 Chain Store / Franchise (Espresso)

9. 连锁加盟店意式奶咖组Chain Store / Franchise (Milk Based)

10. 连锁加盟店手冲咖啡组Chain Store / Franchise (Filter) 

单项: 单一产地浓缩咖啡和滤泡咖啡的获奖品牌Campos Coffee 

👇单项: 牛奶咖啡和浓缩咖啡的获奖品牌 Glee Coffee Roasters 

👇 总亚军  Coffee Tech Limited 

最值得关注的是,这次的赢得金豆杯银牌回家的总亚军Coffee Tech NZ采用的是我国云南豆子!Coffee Tech以P86+云南豆,参与本届金豆杯第二项意式拿铁类竞赛与第九项连锁加盟店意式拿铁竞赛,均夺下银奖。这一批获奖的云南豆子均来自 CoffeeCommune 咖啡公社的Project 86+项目计划。在这一次的金豆杯,作为中国人实在是很兴奋看到云南精品咖啡在国际赛事上的精彩亮相!

 总冠军  Glee Coffee Roasters 

因为在奶咖和浓缩咖啡类别中均获得了金牌,所以 Glee Coffee Roaster 最终捧起 RB 特制金豆杯2019年总冠军奖杯!

赛后生豆杯测会给大家提供了一个交流咖啡和烘焙的好机会,促进咖啡行业的不断进步。参加这样的大型国际赛事,拓展了我们对世界咖啡行业的认识,对于今后在咖啡行业的砥砺前行有着重要意义。

 CafeCulture 啡言食语团队及受邀评委的参与感言 

经过9月份金豆杯北美赛区的盛况后,2019金豆杯澳洲总决赛近日也于澳洲麦考利港经过三天评审阶段圆满结束!本次赛事收集来自澳洲、新西兰烘焙商的1600支咖啡,全程近100名评委参与!我们代表 Cafe Culture 中国团队前来记录这场盛况。
三个全天的安排紧密有序,除了常规的味道评定,还穿插了行业先锋的产品展示及体验,以及来自生豆商、设备商、奶源、物料商等多个行业环节的演讲互动。今年由于澳洲山火肆虐,很多不幸的灾害波及到当地的人和大自然,大会还专门将拍卖优质熟豆的所得款项全数捐献给当地的救灾机构。


在每年备具特色的主题颁奖礼上,11个不同组别的成绩公布振奋人心!最后由来自新西兰的 Coffee Tech 获得 Runner Up 年度总亚军以及 Glee Coffee Roaster  获得年度总冠军!

很荣幸再次来到澳洲参与金豆杯比赛评审!今年的赛事感受比2018年更强烈的是参赛的豆子比往年更多,整体质素比上一年提升不少,非常幸运的是,我们在这次行程中经过 Glee Coffee Roaster 并进行了深度参观,而 Glee 在颁奖夜一举夺下年度冠军!


另外就是看到行业内的各路前辈们仍然谦虚毫无保留地与大家互动,感到非常荣幸,期待2020年金豆杯美国赛区再见!


三天担任金豆杯评审,真会有想喝吐了的感觉,极度容易饥饿和缺水,所以做评审也不是那么简单容易的

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