悉尼Chatswood一家中餐馆在最近20次卫生检查中有15次未通过，被罚款2.5万澳元。
唐宁中心地方法院在周四审理时得知，去年9月，Willoughby市府工作人员对这家“福来门”中餐馆进行检查，发现一个装着生肉和生姜的桶没有盖上盖子，员工使用的砧板非常脏且未消毒，生食里的水滴到一盒生菜上，台面、墙壁、地板和天花板都是肮脏不堪。
提交给法庭的图片显示，地板上一个装着食物的桶没有盖盖子，储藏室天花板上有一个大洞，可能是“害虫的入口之处”，还有解冻的鸡肉放在纸板箱里，另有一盒未盖盖子的生鸡蛋放在即食食品旁边。
一份卫生安全报告称，与食物接触的表面“没有消毒步骤”。
这种“令人不满意”的检查可以追溯到2013年，当时有20起违规行为被处以罚款，并一度在2015年，这家中餐馆自愿暂时关门。
法庭获悉，在公众提出投诉后，市府也派人前往检查。
“现场不是一个很干净的状态，”一名地方检察官告诉法庭。
一位市府检察官告诉法庭，在第20次“不满意”的检查之后，迫使市府启动法律程序后，“福来门”中餐馆才“解决”了9月份检查中提到的所有问题。
他们被控五项未遵守《食品标准守则》的规定，最高可罚款25万澳元。
当被问及有什么想说的时候，这家餐厅的老板通过一名粤语翻译回答说，“对不起”。
在向法院提交的书面材料中，这名餐厅所有者表示，他没有满足卫生当局的标准，是因为他的员工缺乏培训，还有语言障碍。
他说，他现在已经与员工就卫生和安全问题进行了交流，厨师长也完成了食品安全培训项目。
他还表示，由于COVID-19的影响，销售额下降了70%，他的员工正在努力工作，以帮助餐馆生存下来。
他请求法院“取消对他的处罚”。
但地方法官阿特金森(Jennifer Atkinson)表示，食品法很重要，而且违规行为“很严重”。
“如果不遵守食品标准，公众就会处于危险之中。他们有患病的风险，后果可能会相当严重。”
她判定“福来门”中餐馆罪名成立，并对五项指控分别处以5000澳元的罚款。 这家餐馆还被要求支付Willoughby市府2000澳元的法律诉讼费用。
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