绝大多数美国的海产品在疫情期间面临滞销困境，但海藻产品却在疫情期间实现了增长。
美国海藻的养殖及加工主要位于缅因州多岩石且寒冷的海岸。随着消费者对以海藻类为原料制成的食品和补充剂的兴趣日益浓厚，该行业在近年得到快速发展。像其它海产品一样，海藻高度依赖于餐饮业，疫情本应使该行业受到打击，但实际情况并非如此。
与二十多名缅因州海藻养殖者合作的大西洋海农场公司(Atlantic Sea Farms)，占该州海藻养殖业大部分市场比重。该公司表示，今年的收成几乎翻了一番，达到45万磅。
其他种植者则表示，尽管在疫情期间大范围寻找工人和买家很困难，但他们仍继续在疫情期间中种植收获了大量海藻。
缅因州海藻行业公会（Maine Seaweed Council）主席托勒夫·奥尔森（Tollef Olson）说，疫情期间该行业主要通过零售而非餐馆来销售更多产品，这意味着它避免了其他海产品遇到的困难，例如遭受重创的牡蛎业务。
奥尔森表示：“有一些批发业务下降了，但是线下和线上的零售业务一直在增长。”
据缅因州相关记录显示，该州农场养殖海藻的收成从2018年的约5万磅增加到去年的约27.5万磅，并预测在2021年仅大西洋海洋农场公司将收获海藻80万磅以上。
该州的海藻产业将海藻加工成诸多创新产品，例如海藻酸菜(Seaweed sauerkraut)，用于奶昔制作的冷冻海带块（Frozen kelp cubes）以及由野生的岩藻加工成的牲畜饲料和肥料。
疫情期间，海藻业务的增长是美国海产品行业的一个例外。
一项11月发表在《科学》杂志《鱼类与渔业》的研究显示，在疫情的最初几个月中，消费者对餐厅所售海鲜的需求下降了70％以上，这给整个行业带来了巨大的震荡。
雷德蒙德女士称疫情期间，大部分人选择在家做饭，因此很多人希望尝试新的食材，这种消费趋势帮助了我们的海藻销售。她说：“消费者对海藻产品的需求增长实际上是对健康食品和成分的追求。”
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