荷兰、澳大利亚等四国组建了‘素食世界联盟’，纯素饮食在欧洲‘前途’一片光明

越来越多的人了解到了

肉类及乳制品引起的问题

纯素生活方式

在全世界逐渐流行起来

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四国成立素食世界联盟

近日，荷兰素食协会、澳大利亚素食协会、新西兰Aotearoa素食协会和加拿大素食协会齐聚一堂，合作组建了素食世界联盟（VWA）。

该联盟计划分享资源，并开展联合活动。“我们的使命是创造一个共享的素食环境，并在全球推广素食。”素食世界联盟发言人说。

其第一个项目是为纯素食品创建统一的认证体系。

同时，它正与国际标准化组织合作、澄清“素食对身体有害”的谣言，并制定世界各地制造商必须遵守的标准。

“在许多国家，没有关于‘素食’这个词的法律定义。”素食世界联盟说。

“提供有关这个问题的清晰回答、参与国际标准化组织是全世界素食者迈出的重要的第一步，我们致力于塑造素食的未来。”

新西兰Aotearoa素食协会的发言人表示，团队合作将具有一些优势。“素食世界联盟不仅可以为动物发声，而且我们可以与其他全球组织合作，帮助人们了解纯素饮食的益处。”

“通过减少对动物产品的依赖，我们可以集中资源、拯救我们所居住的地球。”

“我们希望以后无论你在哪个国家，不管你是不是素食者，你都会得到被提供素食的机会。”

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荷兰委员会鼓励居民进行植物饮食

为什么荷兰、澳大利亚、加拿大、新西兰可以组成素食世界联盟？答案可想而知，因为联盟中所有四个国家对植物性食品的兴趣正在不断上升。

来自市场研究IRI Nederland的数据发现，素食和素肉在荷兰越来越受欢迎，而以动物为主的肉类销售正在下降。

自2017年以来，荷兰超市的植物性肉类产品数量增加了51％。同期，牛肉、猪肉和其他肉类销售量下降了9％。

该国最大的两家超市—Albert Heijn和Jumbo，纷纷增加了以植物为基础的产品。

由于素食需求增加，一些本土品牌，如Vivera和The Vegetarian Butcher，正在获得国际市场。

荷兰领先的肉类品牌Bolscher最近承认，单独销售肉类 “看不到未来” ，因此它推出了以植物为基础的产品系列。

另外，荷兰议会提出立法、要求该国到2050年大幅度减少温室气体排放。环境委员会建议减少牲畜群并鼓励居民消费植物性饮食。

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素食成为澳大利亚的主流食品

澳大利亚追求植物性饮食的人数正迅速增加。

独立研究机构Roy Morgan的一份报告显示，今年有250万澳大利亚人（占总人口的12.1％）吃的食物几乎是素食。

“红肉是最大的问题，它与心脏病风险增加有关。”

另一项研究显示，澳大利亚居民对纯素肉的需求正在增加，而该行业目前每年产生3000万美元的经济价值。

根据该报告，如果农民、品牌和政府致力于发展以植物为基础的肉类市场，到2030年价值会高达30亿美元。

4

超过300万加拿大人是素食者

根据Angus Reid的一项新调查，95％的加拿大人熟悉植物性肉类产品。相当多的年轻人实际上尝试过以植物为基础的肉类产品。

年龄较小的一代——18岁到34岁之间，她们都相信植物的力量。

安格斯·里德说，39%的加拿大人尝试过植物性肉类，45％的人认为这是一种时尚。48％的弹性素食者表示他们打算将来会转为纯素食。

加拿大政府在年初更新了国家的食品指南，强调植物性蛋白质是健康饮食的一部分，而且几乎完全消除了乳制品。

“在未来十年，食品将与便利、健康紧密联系在一起，” Thoughtworks零售战略总监凯文弗林说。

5

新西兰卫生部倡导全民素食

新西兰以其乳业而闻名，农业排放气体占新西兰温室气体的49％。

近日，新西兰卫生部发布了一份题为“可持续性和卫生部门”的报告，报告建议新西兰居民选择以植物为基础的饮食、以减少碳足迹。

近年来，新西兰对无肉食品的需求正在上升。

总部位于新西兰的恒天然（Fonterra）是全球最大的乳品合作社，2018年，它出现了第一次利润损失：2017年至2018年亏损了1.3亿美元，而2016年至2017年的利润为5亿美元。

这背后的原因，仅仅是因为人们对素食的需求量逐渐增大。

世界素食联盟的成立

荷兰委员会鼓励居民进行植物饮食

素食成为澳大利亚的主流

超过300万加拿大人是素食者

新西兰卫生部倡导全民素食

纯素饮食在欧洲欣欣向荣

‘前途’一片光明！