据国内肉制品行业称，当新冠病毒大流行开始爆发时，民众出现恐慌性购买，市场大受影响，人们能找到一丝慰藉的是肉馅、牛排和香肠。
国内肉类行业仍然基本不受COVID-19的影响，自第一阶段封锁实施以来，销售额增长了30%。
澳大利亚肉类工业协会首席执行官哈钦森（Patrick Hutchinson）表示，在危机时刻，人们又开始吃红肉。
他说，“我们经常听到素食替代品，其他对环境更好的选择，以及这些公司采取的所有其他不科学、不经同行审查的立场……总体而言，澳大利亚消费者会说，‘当我深陷危机时，我会选择红肉’。”
他续称，“所有不同的供应链，包括饲养场、加工、农场直接到加工或市场都相对不受影响——除了维州，这里对屠宰场有工作场所限制。在第一波疫情中，当所有州都受到同样的限制时，我们看到国内销量增长了约30%。”
当地生产商得到支持
牧场主科平（Annabelle Coppin）是Outback Beef的创始人，也是Marble Bar东北70公里处Yarrie Station的老板。
自1886年以来，她的家族在Pilbara地区的养牛业一直做得相当成功。
这位第五代农民从未想过，这场全球性的流行病让她的牛肉生意飞涨，并让消费者开始评估他们应该从哪里买牛肉。
她说，“很多人想要送货到家里的牛肉，而且要快。在几个月的时间里，Outback Beef的牛肉生意一飞冲天，产量翻了一番，我想这给了我们信心。”
根据澳大利亚肉类与畜牧业协会发布的2020年“行业现状”报告，消费者认为牛肉是一种多功能的蛋白质，适合日常饮食。
需求没有放缓
最初的恐慌性抢购导致了国内销售的飙升，但人们对红肉的需求强劲，也得益于送货上门服务。
哈钦森表示，“我们近70%的肉店投资于送货上门服务。此外，我们还看到，向老年人和儿童护理机构等提供的产品数量出现了激增。”
澳大利亚仍是世界上最大的牛肉消费国之一，去年人均牛肉消费量为25公斤。
哈钦森表示，国内市场至关重要。
“澳大利亚仍是我们最大的市场；我们的第二大市场是中国，在我们68%的出口中占了29%。因此，32%的产品仍在澳大利亚，我们需要保持这一比例。”
文章来源：1688网
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