在许多观察家看来，过去十年，中国作为全球肉类市场的重要性正在凸显。 与此同时，澳大利亚红肉在中国市场的表现正持续受到不断上涨的富裕中产阶层消费者需求的拉升影响。
8 月澳洲牛肉出口保持强劲
中国市场再超日本吸纳最多
近日，澳大利亚统计局发布最新数据显示，8月，澳大利亚牛肉出口保持持续强劲的增长，出口总量为10.6万吨。 尽管与上月相比有所下降，但也是自去年8月以来取得的单月第二高出口总量。
中国市场作为最大目的地，连续第二个月超过日本吸收了大部分澳牛出口，澳牛对华出口量为2.6万吨 。MLA发布的研究报告预测，尽管对澳洲牛肉额外征收了6%的关税，但中国依然有望继续加大牛肉进口量， 尤其是在明年1月下旬，中国迎来农历新年之际。
截至今年8月，澳大利亚牛肉出口量已经超过去年4.1万吨，增幅达到6%。 考虑到受到澳洲国内库存清算（干旱的天气带来屠宰量上升）以及国际需求对价格的支撑影响，取得这样的出口增长并不算太令人惊讶。 此外，未来三月的天气预报表明气候将保持干燥，因此，牛肉的屠宰量以及出口量将有很大可能保持在高位。
数据分析显示，澳大利亚牛肉很大一部分满足了来自中国市场的额外需求。 不过，对美国、沙特阿拉伯以及越南市场的出口量也记录到了明显增长。
中国成为全球红肉市场支柱
澳洲肉类出口受两方面影响
统计数据显示，中国作为全球最大红肉市场的地位正在进一步得到强化。 包括牛肉、羊肉、猪肉、动物内脏以及家禽在内， 中国吸纳了全球市场近四分之一的肉类交易总量 。 全球肉类贸易如此集中在一个国家，这在世界现代史上是前所未见的。
中国（包括香港地区）成为全球肉类进口最大市场
中国成为全球红肉市场支柱
这种对肉类需求的支配地位除了受到环境以及资源因素影响外，中产富裕阶层的崛起也促使中国国内消费者寻求更绿色、更健康的富含蛋白质食物。
MLA发布的数据指出，中国对全球牛肉供应量的吸纳从2009年的4%上涨到2019年的23%，羊肉则从10%激增至36%，猪肉进口量从12%跃升至26%，动物内脏同期从38%增长到47%。 但是，由于国内产量的提升，家禽进口量保持近乎不增不减的状态。
澳洲红肉出口市场情况
另一方面， 中国的强劲需求支撑了国际肉类价格 。 这对肉类出口主要国家，比如澳大利亚来说是至关重要的。 不过，随着中国市场份量的增长，它对其他市场也施加了影响。
“正如数据显示的，中国国内市场以及外部市场的变化将在未来对全球肉类市场施加深刻的影响。 ”报告指出，尽管澳大利亚因受非洲猪瘟影响出口量大涨，但未来的出口前景态势还受到中国经济运行的影响。
此外，在更广的范围来看，在肉类产量创下新纪录的同时，全球贸易放缓是真实存在的，且可能打击全球尤其是中国对高品质的澳大利亚牛肉与羊肉需求。
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