澳大利亚人对杏仁奶需求激增

随着植物性乳制品市场日益扩大，在澳大利亚，杏仁奶已接近取代豆奶和豆浆，成为最受欢迎的动物性乳制品替代品。

知名市场分析机构宜必思世界公司在最新报告中说，5年来，澳大利亚人对杏仁奶的需求激增。杏仁奶在非动物性乳制品市场份额从不足20%增至近50%。澳大利亚《悉尼先驱晨报》25日以“澳大利亚杏仁”组织首席执行官罗斯·斯金纳为来源报道，由于杏仁奶日渐流行，澳大利亚杏仁产量2018年比2017年增加7%，市场上出现将近300种与杏仁相关的新产品。

谈及杏仁奶之类植物性乳制品日趋流行的原因，宜必思世界公司分析师马修·里夫斯说：“人均牛奶消费量显著下降的原因是（人们）减少牛奶摄取和喝低脂奶。这一趋势表明，注重健康的澳大利亚人正从先前认为较为健康的（动物性）奶转为选择非动物性乳制品。”

宜必思世界公司预测，鉴于澳大利亚有超过200万人崇尚素食，植物性乳制品可能将占据更大市场份额。