澳人气中餐厅宣布永久关门后，厨师团队“另起炉灶”

去年春天，当墨尔本从最后一轮封锁中走出来时，墨尔本西北区Aberfeldie一家不起眼的小餐厅里，也在经历着一次重生。

据BroadSheet网站报道，当St Kilda知名粤菜餐厅刘家小厨（Lau’s Family Kitchen）关闭8个月后，厨师Yip Wu和其厨房团队中的3人，Tang Au-Yueng、Xing You He和Qiang Wu，共同开了一家新的粤菜餐厅，“品粤”。

Yip的妹妹Shuna Wu也在该餐厅工作，她说道：“如果你为别人打工，你就必须做别人期望你做的东西。他们想继续做他们最熟悉的事情，这就是为何他们决定自己找地方开店。据悉，”在“品粤”之前，这个地方曾是另外一家中餐厅Imperial Garden，在当地经营了很多年。

Shuna说道：“他们来到这里，就喜欢上了，这周边没有多少中餐厅或者亚洲餐馆，尤其是还有一个停车场，这对我们的客人来说很友好。”

店内的装饰焕然一新，地板也被更换，墙壁刷上了新漆，不过“品粤”保留了几幅画，Shuna称，“我们想留下一些关于Imperial Garden的历史。”她还表示，70%的菜单还是以刘家小厨为基础，并增加了更多的广式菜肴。

今年2月，“品粤”团队在Instagram上宣布为素食者和无麸质食客提供新的菜单，并发表了关于不可避免的价格上涨的声明。实际上，由于3年的疫情和乌克兰战争，澳洲很多餐厅、咖啡馆以及食品供应商被迫将上涨的成本转嫁给顾客。