继2月俄乌冲突爆发导致全球小麦减产，黑海地区运输中断造成大量粮食无法出口后，
全球第二大小麦生产国印度
于近日下达政府令，
严禁小麦出口，即刻生效！
该禁令的出台立刻掀起轩然大波，至此，全球粮食危机正式爆发。
作为全球第二大小麦生产国，印度年均产量高达1.1亿吨，仅次于中国的1.35亿吨，但高于俄罗斯的8,600万吨。
按原计划，印度本应坐收渔翁之利，在俄乌战火导致的供给侧灾难中出口高达1,000万吨小麦，刷新出口纪录。
但不幸的是，刷新纪录的并不是小麦出口量，而是破纪录的超高气温，导致印度境内大部分粮食产区在4月就遭遇50度高温，等到6月盛夏时，情况不堪设想。
目前评估显示，包括小麦和水果在内的大量农作物产量将下降50%，而对于拥有近14亿人口的印度来说，这场热浪不仅将粮食出口的美梦打碎，还将导致8亿印度人面临粮食短缺。
据《半岛日报》报道，在受灾最严重的北部地区，许多农民已经断水断电，种植区域内的农作物受高温刺激，提前两个月开花，刚刚长出的果实就被烈日烤焦，目前环境犹如炼狱。
截止发稿时，仅是印度境内的小麦价格已经飙升至每吨25,000卢比（467澳元），远高出政府保障价格的20,150卢比（366澳元），创下历史最高位。
所以，在供给侧，地区争端和极端气候导致产量骤降；在需求端，疫情后大幅走高的原油价格以及供应链中断也导致市场对生物燃料的需求激增（biofuel）。
换句话说，酿成这场完美风暴的所有元素已经齐全。
那么接下来，这场危机将如何蔓延呢？
首先，我们需要了解全球粮食安全的现状，以及澳大利亚在这场风暴中的处境。
自从2021年开始，全球粮食价格出现了爆发式的上涨，创下10年来最高位。据联合国粮食及农业组织报告（FAO）显示，目前全球食品价格指数已达160.7，比2021年同期增长42%。
注意，该数据是印度政府下达禁令之前的数据，也就是第二大小麦生产国仍然在出口小麦情况下的食品价格，所以，接下来这一指数只会继续上升，而食品价格也只会攀升。
那么因此可能吃不上饭的有多少人呢？
以全球人口79亿计算，目前生活在饥荒边缘的人口高达四分之一（10.5亿来自南亚，7亿来自非洲）。这些地区人口数量庞大、密度高、人均土地及资源极其稀缺，所以造成了高比例的饥饿人群。
这20亿人，在疫情爆发前其实并没有那么窘迫，勉强能过果腹度日，主要是得益于3个原因：
- 全球化进程：随着经济发展，大部分国家的基础设施建设和运输行业得到了大规模发展，居民收入和生活水平的提高也增强了购买力，即便在不适宜耕种的国家和地区生活，居民仍可以依靠经济实力获得粮食；
- 科学技术发展：遗传生物学、杂交培育、化肥以及农药的大规模使用都使得每单位粮食产量得到了显著提高；
- 国际自由贸易：国家和地区之间通过自由贸易，加上全球化经济发展进程，将粮食带到了许多脆弱的国家，避免了无数次饥荒的爆发。
但是现在问题来了，第一和第二点是每个国家的内部因素（产量和技术），只有第三点才是真正能够避免本次危机的关键（运输）。
而因为疫情和战争导致的粮食减产以及供应链混乱，再加上过去几年内出现的各类贸易战和反全球化，就成为了压垮骆驼的最后一根稻草。
为了缓解这场刚刚爆发的危机，联合国、欧盟、国际货币基金组织、20国集团等各类权威团体已经声嘶力竭，呼吁粮食生产国不要关闭国门，应当承担起国际责任和义务，保证粮食的正常出口。
但是，在当今人人自危的情况下，这一番话就显得轻如鸿毛。
换句话说，真正能够完全避免这场粮食危机的，只有粮食大国本身。
比如，澳大利亚。
作为全球国土面积第六大国家，澳大利亚拥有上亿公顷的农业用地，其得天独厚的地理环境优势以及高度发达的农业技术，都成为了澳大利亚粮食产业的中流砥柱。
在本刊此前发表的文章中，已经对澳洲农业部发表的《澳大利亚食品产业链弹性报告》进行解读。
该报告指出，澳大利亚不仅是全球粮食大国，在农业畜牧业等领域领跑全球，甚至在遇到自然灾害等不可抗力时，同样具有完整的自给自足能力。
在畜牧业方面，澳大利亚的高档牛羊肉在国际市场几乎畅通无阻，在能够完全保障本地消费者的前提下，每年向国际市场大量输送肉类产品，出口价值超过百亿澳元。
据澳大利亚农业资源经济局（ABARES）数据显示，澳洲每年有高达72%的农产品专门用于出口，比如牛羊肉出口比例为78%、蔗糖为84%、小麦为67%、大米为92%……
所以，澳大利亚不仅能够自给自足，加上巨大的额外产能，完全具备在粮食危机的关头之下，对其他国家增加各类食品出口的能力。
正如本刊在粮食危机爆发前的预测：这次粮食危机非但不会让澳洲人挨饿，反而成为了澳洲大捞一笔的机会。
那么除了宏观经济层面以外，在粮食价格上涨的大环境下，澳洲还有哪些先决条件呢？
其实这并不困难，澳洲资本市场中也早已释放许多信号。
以澳交所上市的三家农业企业为例，我们就会发现三家公司的股价都在逆流而上。
- 第一家：GrainCorp（ASX：GNC），主营澳洲东海岸业务的一家集成化谷物和食用油公司，也是澳洲东海岸最大的粮食储存、加工以及运输商（包括国际业务）；
- 第二家：Elders（ASX：ELD），大型农业从和企业，在畜牧生产以及作物生产领域提供农场供应和技术服务；
- 第三家：Duxton Farms（ASX：DBF），小型企业，目前从事农业投资。
三家农业企业在2022年开年至今的4个半月里，分别录得了14%~21%的涨幅，其中GrainCorp（澳洲谷物集团）在5月上旬的涨幅曾高达30%。
如果涨幅不足以说明问题，那么我们可以多找几个参照物：
- 澳大利亚股指（ASX200）在同期的收益率为-5.17%
- 美国标普500指数（S&P500）在同期的收益率为-16.21%
- 苹果公司（AAPL）在同期的收益率为-19.18%
所以，在全球通胀水平刷新几十年历史高位，加上各国央行纷纷启动加息周期的大环境下，资金成本的不断走高已经对大量企业造成下行压力，以科技股为主的美国纳斯达克指数更是已经下跌超过24%，被誉为美国科技5巨头的FAANG（脸书、苹果、亚马逊、奈飞以及谷歌）可谓全军覆没。
由此可见，包括粮食产业以及必需消费品在内的防御型资产，已经在金融市场的风浪中独当一面。
当然，资本的逐利天性注定会在危机中造就赢家，而就普通百姓而言，真正的困难才刚刚开始。
在全球粮食危机已经爆发的今天，脆弱国家和居民往后的日子将更加艰难，对于一些弱势群体来说，活下去已经成为一种奢望。
但是对于澳洲人来说，既不用因战火流离失所、也不必为食不果腹而担忧。
也许疫情下的天堂，就是这样的吧。
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