羊肉的高昂价格迫使消费者要重新考虑传统复活节大餐的菜单了,肉铺正努力应付破纪录的红肉价格。
去年疲软的产羔季节给东岸地区的肉羊数量带来打击,导致肉羊的成本增长30%以上,迫使很多肉铺自行吸收这些额外成本,否则他们会失去宝贵的销售。
Tasman Market Fresh Meats公司的总裁MattSwindells说道,今年圣诞节的羊肉销售只能勉强保本,尽管这个传统假期正好和希腊东正教复活节撞到一起。
Tasman预计,除了传统的烤羊腿外,他们可能卖出多达200只全羊,但“高冷”的价格使得最近几个星期的羊肉销售显著下降。
Swindells说道,过去几个月羊肉销售下滑多达30%,购物者转向了更便宜的肉类,比如猪肉和鸡肉。他说道,“过去涨价的一般都是牛肉,但现在整个红肉品类都遇到这个问题。与此同时,去年冬天超市发起了肉类价格战。
去年6月Coles和Woolworths斧削羊肉价格,将烤羊腿的价格降至每千克不到10元,为超市价格战开辟了新前线。
市场观察人士质疑,在这种季节性商品价格处在最高水平的时候,为何Coles和Woolworths要削减羊肉价格。但这两家超市一直在促销,把烤羊腿的价格保持在每公斤10元(含)以下。
Swindells说道,半年前Coles和Woolworths大幅削减了羊肉价格,给独立肉铺施加了压力,迫使很多小型肉铺和郊区肉铺关门。
不过价格有可能缓和下来,Swindells预料,随着农民重建牧群以及国际市场需求减弱,牛羊肉的价格将下降。
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