新的研究显示，当澳洲人勒紧裤腰带以应对不断攀升的生活成本时，会最先舍弃外出就餐和叫外卖。
在其最新的全球消费者晴雨表研究中，市场洞察力公司Toluna询问了1000名澳洲人，为了省钱，他们会放弃什么，近三分之一（32%）的人表示他们会停止去餐馆。
28%的受访者说他们会减少外卖食品的消费，22%的人说他们会放弃海外旅行，21%的人说他们会减少高档品牌产品的消费。
调查显示，受生活成本积压，酒吧和酒馆（18%的受访者打算放弃）以及电影院（17%）的客流量也将降到最低。
这项调查是在周二储行（RBA）加息之前进行的，但澳洲人已开始为汽油、食品杂货和保险支付更高价格。
调查结果显示，在经历了被封锁、人员短缺、供应链问题和自身成本增加的两年恐怖时期后，餐饮业正试图重新站起来。
澳洲统计局（RBA）上周的数据显示，超过75%的餐饮和食品服务行业商家面临成本上涨——超过其他经济部门。
名厨法斯尼奇（Colin Fassnidge）说，大多数餐饮企业都“在劫难逃”。
“他们已经被打趴两年了，现在我们只想重新站起来，可是利率上升了，食品价格上涨了，而我们又没有员工……现在开餐馆根本没有胜算。这个行业就没法挣钱。”
即将播出的澳洲版《厨房噩梦》（Kitchen Nightmares）的主持人说，由于经济前景恶化，他决定为自己的新店——位于悉尼CBD的The Castlereagh采用餐厅和酒馆相结合的模式。
他说：“做精致餐饮实在太辛苦了——没人会来消费的。我们选择了另一条路，因为我们可以确定顾客至少每周会来两次。”
这位出生在爱尔兰的厨师敦促澳洲人在形势越来越严峻的时候支持本地餐厅。
“支持本地餐厅，无论你住在哪里。支持那些举步维艰的小饭馆；支持那些开在街角、需要支付账单的家庭餐馆。”
澳洲餐厅和餐饮业协会（Restaurant & Catering Australia）会长兰伯特（Wes Lambert）也发表了类似的评论，他说该行业“比以往任何时候都更需要澳洲民众的支持”。
他说：“鉴于澳洲餐饮业过去两年遭受的破坏，我们的5.5万家餐馆、咖啡馆和餐饮店以及他们的35万名员工最不想看到的就是在多次加息的背景下失去对其复甦至关重要的生意。”
兰伯特说，该协会将“继续与政府合作，寻找刺激业务的方法，以便我们能够继续为澳洲和世界提供最好的接待体验”。
名厨罗伯森（Darren Robertson）呼吁餐饮业者审视自己的经营模式，专注于发扬优势，而非“讨好所有人”。
他说：“但在疫情之后，我们也比以往任何时候都清楚餐厅和咖啡馆的重要性。外出就餐自有其不可取代的地位，我希望这一点永远不会改变。”
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